2. oldal - Menü

<p>Már nincs az a nagy hőség, vége van a nyárnak, így a könnyű ételek után jöhetnek a komolyabb fogások is az asztalon. Emellett azonban fontos, hogy mindez egészséges is legyen, hisz jön a vírus-szezon. A Bors Buday Péter sztárséfet...

Kímélő étrenden tartják a hazánkba érkező Ferenc pápát. Ez persze nem az ebédet biztosító Gundel étterem döntése: őszentsége közelmúltban vastagbélműtéten esett át, ezért pedig könnyen lehet, hogy élete végéig diétáznia kell....

Az évszakváltáshoz egy finom, melengető menüt ajánlunk sajttal, brokkolival, szilvával. Garantáltan mindenki elégedetten sziesztázik majd utána.

Lassan vége a nyárnak, jöhetnek az energiadúsabb ételek. Azért az idényzöldségekről és gyümölcsökről még nem kell lemondani.

A nagyi tojáslevesének, sült karajának, vagy túrógombócának az ízét valószínűleg még mindenki a szájában érzi. Most felidézzük ezeket a népszerű recepteket – de csavarunk rajtuk egy kicsit.

Póréhagyma, gomba, sárgarépa, spenót – önmagában lehet, hogy egyik sem a családtagok kedvence, de ezekben a fogásokban nélkülözhetetlenek. Na és igazi ízélményt garantálnak.

Ha hét közben nincs idő többfogásos étkezésekre, hétvégén bepótolható. Ilyenkorra érdemes időzíteni a laktatóbb fogásokat, hiszen az sem gond, ha ebéd után a jóllakott családtagok elszundítanak.

A nyári melegben néha nincs kedve az embernek sokáig a tűzhely mellett állni. Ezért most olyan ételsort mutatunk, amely gondos előkészítés után akár egy óra alatt elkészülhet.

Egy kis fehérbor a levesbe, sör a sertéssültbe, csak hogy felturbózza az ízét. Mivel ezek a főzés során elpárolognak, a gyerekeknek is bátran feltálalható.

A paradicsomos spagetti örök kedvenc a kicsiknél, de a barackos pohárkrémmel sem lehet náluk nagyon mellényúlni.

Érik a cseresznye, így vétek lenne kihagyni a desszertből. Ez után a pite után garantáltan mindenki megnyalja majd a tíz ujját. Előtte pedig – főleg ebben a melegben – elég egy könnyebb menü.

Nincs is annál jobb, amikor idényzöldségből és -gyümölcsből főzhet a háziasszony. Most, hogy végre érik a hazai eper is, levesként és desszertként is fogyaszthatjuk. Vagy csak úgy magában, az ebéd után.

Azért csak beköszöntött a nyár, ilyenkor a színek és az illatok mellett az ízeket is intenzívebben érezzük. Ez a változatos menüsor pedig garantáltan meghozza a kóstolgatókedvet.

A kol­bászos karaj újburgonyával és a nagyi linzerje igazi jolly joker, amit bármikor bevethet.

Fokozatosan kapjuk vissza a régi életünket a járvány után, s az idő is egyre szebb. Ám, hogy igazán energikusan vethessük magunkat az előttünk álló feladatokba, ahhoz finom és tartalmas ételek kellenek.

Nem is gondolnánk, hogy mi mindent lehet készíteni az asztalra sárgarépából: az ízletes koktéloktól, a levesen át a süteményekig – ezerféle étel remek alapanyaga, és ráadásul egészséges is!

A dél-koreai fiúcsapatról elnevezett menü május 27-én kezdi „turnéját" Magyarországon.

Ünnepek után általában nem árt kicsit kímélőbb fogásokkal előállni. A bableves akár egytálételként is fölfogható.

Húsvétkor minden a sonkáról, a tojásról és a kalácsról szól, és ez így is van jól.

Ugyan nem a legegészségesebb étel, de örök kedvenc a tészta, amit a legkisebbektől a legnagyobbakig mindenki szívesen fogyaszt.

Lassan búcsút inthetünk a télnek, a nehezebb ételeknek, épp ezért érdemes még feltölteni az energiaraktárunkat. Mostani menünkben elsősorban a tartalmas, gazdag édességek hivatottak erre.

Ezen a héten olyan ételek kerültek a menübe, amelyek hozzávalói minden kamrában, spejzben és fagyasztóban megtalálhatóak. Ha valami gyors finomságra van szükség, ezek a receptek segítenek.

A rakottas ételekről általában a darált hús-rizs-zöldség kombináció jut elsőként eszünkbe, pedig ennél jóval változatosabban és gazdagabban is elkészíthetők. Akár még rétegezett, vagyis rakott sütemény is!

Ezekkel a könnyen és gyorsan elkészíthető fogásokkal garantáltan sikert arathat a párjánál. A desszertek most sütés nélkül készülnek, így akár már előző nap érdemes összeállítani, hogy már csak a gusztusos tálalással kelljen foglalkozni.

Még javában tart a farsangi időszak, így fánk nélkül elképzelhetetlen egy hétvégi menü. Habár a szalagos desszert nem épp könnyű recept, megéri a fáradságot.

Mivel a farsang a nagyböjtöt megelőző időszak, amelyet a hús és az alkohol elhagyása jellemez, ezért a farsangi mulatságok velejárója a zsíros és fűszeres, alkohollal készített hús­ételek fogyasztása. A Bors bemutat néhány klasszikus farsangi ételt.

Az ausztráliai Thallonban található Nindigully Pub 5,5 kilós hamburgermenüjét még senki sem tudta egy ültő helyben megenni. Pedig próbálkozóban nincs hiány.

Minden háziasszony szeret újítani a konyhában, ám ha biztosra akar menni, a retró fogásokat veszi elő. Mert ezekkel nem nyúlhat mellé.