7. oldal - Gasztronómia

Az egyik legegyszerűbb, mégis a leglaktatóbb sütemény, éppen ezért sokan nem is desszertként, hanem főfogásként tálalják a máglyarakást. Ahhoz viszont, hogy ne essen szét, trükköket kell bevetni.

Van egy sziget, ahol még babérágból készült nyárson, faszénen sült húsokat is kaphatunk a tányérunkra.

Tésztát főzni mindenki tud – és mégsem. Bár a konyhaművészet egyik legegyszerűbb dolga, van pár hiba, amit el lehet követni, és amitől nem lesz tökéletes a tészta.

Pohár a kézbe! Borangoljunk Miskolcon!

Fesztiválkavalkád Szegeden

8. Rosalia - Rosé és Pezsgő Liget

Ától cettig bemutatják az osztrák régiók gasztronómiáját májusban.

Íme egy szép globális lista azoknak, akik imádnak spórás ételt enni.

A roma háziasszony, úgy érzi, hogy hiába nyert meg egy főzőműsort, adóhatósági ügye, a múltja és a származása miatt senki nem hitt benne. Még Győző sem.

A sonkát, a tojást vagy a kalács hozzávalóit mindenki fejben tartja, de ha ezeknél különlegesebb menüvel szeretnénk meglepni a családot és a hozzánk érkező vendégeket, érdemes egy kicsit előre gondolkodni, és időben összeállítani...

Lázár chef már közel egy éve él családjával Dél-Spanyolországban, jelenlegi munkái ugyanis ideiglenesen Marbellához kötik. Andalúziából jelentkezik a húsvét apropóján egy kis élménybeszámolóval és természetesen legújabb receptjeivel.

<p>Lázár chef idén Spanyolországban ünnepli a húsvétot. Ünnepi receptjeit osztotta meg az olvasókkal.</p>

A szerelem és a gasztronómia körül forog az Ízig-vérig című sorozat története. A Via­sat3 új műsorában főszerepet alakító Pokorny Liának ismerős a terep.

<p><strong>Márciustól májusig, lomb- és fenyőerdőben, ligeterdőben, újabban gyakran kéregmulcson is fellelhető már. Lassan találkozhatunk vele a piacokon vagy néha a bevásárlóközpontok polcain. Magas víztartalma miatt hamar romlik, ezért...

Nehéz kibogozni, hogy mi az igazán horvát étel, de most megpróbálkozunk a feladattal.

Kívül ropog, belül omlik, a töltelék pedig utánozhatatlan – az anyós, és a mama töltött csirkéjét nehéz felülmúlni, de nem lehetetlen!

Az alábbi ételek igazi örömforrások, mert még az éjszakai „konyhajárat” során is bátran nyúlhatunk hozzájuk.

Megdöbbentő tény, de minden negyedik-ötödik magyar gyerek küzd a kilókkal, túlsúlyosak. Szabad fogyókúrára fogni őket?

Így február második felében még fontosak a tartalmas fogások, de már vágyunk egy kis gyümölcsös könnyedségre is. Most olyan menüt állítottunk össze, amelynek ékessége a desszert: a piskótával, zselével és krémmel gazdagított angol...

A belsőségek királya a velő, aminél talán nincs is megosztóbb étel. Csak egyszer kell megkóstolni a velős pirítóst, hogy utána már követelje az ember.

Pohner Ádám az egyik legfiatalabb versenyző volt a Bocuse d’Oron a maga 25 évével – ha pedig belegondolunk, hogy élete első paprikás krumpliját 17 évesen készítette, világossá válik, hogy nem akármilyen szakácstehetségről van szó....

Tárkonyos, tejfölös vagy tejszínes – esetleg a három egyszerre. A magyaros ízek kedvelőinek meg lehet paradicsomos is. A raguleves isteni, gazdag ízvilágú és laktató. A hétvégi menübe tökéletesen beleillik, még második fogás sem kell hozzá.

Még ki kell használni a tavaszt megelőző hideg napokat, amikor lelkiismeret-furdalás nélkül ehetünk mennyei zsíros és cukros falatokat – a korhelyleves pedig igazi gyógyír a farsangi mulatságokat követő nehéz napokon.

Az ország két részre szakad, ha a szalontüdőről van szó. Ez az az étel, ami erőteljes érzelmeket vált ki mindenkiből: utálatot vagy imádatot.