16. oldal - Zöldség

Százötféle ételt próbálnak készíteni egyetlen fej káposztából Nagy-Britanniában, ami világcsúcs lenne. A káposzta bő fél méter átmérőjű - adta hírül a The Daily Mirror című brit lap.

Könnyen elkészíthető étel, meleg nyári napokra kiváló. Laktat, mégsem kalóriabomba. Mivel a cukkini idénye még tart, mindenképp érdemes kipróbálni!

Bár a ponty őshazája Ázsia, manapság szinte minden mérsékelt égövi vízben megtalálható. Hazánkban is kedvelt alapanyaga a különböző halas fogásoknak. Kóstoltátok már a tejfölös, gombás pontyot?

Konyhakertek bújnak a VIII. kerület háztömbjei között. A földet művelők zöldséget termelnek a saját örömükre és fogyasztásukra.

A tányérhús Ferenc József egyik kedvenc étele volt, és a császári asztalra a zöldség mellé került a tormával ízesített tejfölös almamártás.

A nyári melegben sokkal kevesebbet mozgunk, lassabban emésztünk. Kézenfekvő lenne nyáron a hazai idénygyümölcsök és zöldségek nagyobb mértékű fogyasztása.

Kis mennyiségű mérges gomba fogyasztása is elegendő ahhoz, hogy súlyos mérgezés alakuljon ki. Az elfogyasztott gombafajtól függően a tünetek perceken belül is jelentkezhetnek, de előfordulhat, hogy csak napok múlva lépnek fel.

Az idény zöldségek, gyümölcsök fogyasztása az egészséges táplálkozás egyik alapja. Vásárlásunkkal támogassuk inkább a helyi termelőket, és ne a külföldről importált élelmiszereket fogyasszuk!

Magas c vitamin tartalma miatt a retek vitaminban szegény időszakban nagyon hasznos lehet. Mérsékelten fogyasztva a elősegíti az emésztést, vesetisztító és étvágykeltő hatású.

Kevesen tudják, hogy ma már kapható olyan vetőkukorica is a mezőgazdasági boltokban, amely kimondottan pattogtatásra alkalmas!

Az előre gőzölt brokkolit tűzálló edénybe tesszük, majd a hozzávalókból készített mártással leöntjük. A tetejét megszórjuk sajttal és zsemlemorzsával majd a sütőbe tesszük.

A hosszúra nyúlt tél után szervezetünk egyre inkább kiéhezik a friss zöldségekre, gyümölcsökre. Ezeket ilyenkor még nehéz beszerezni, de jó hír, hogy a külföldről napokig zötykölődő termékek helyett vehetünk afféle finomságokat...

Születésnapján köszöntötték a budapeseti állatkert fura nevű tevéjét. Hamar befalta az ünnepi tortát.

A hosszú tél zsírban gazdag ételei után, ideje áttérni a könnyű harapnivalókra. Indítsuk a tavaszt színes, könnyű, vitamindús és vidám falatokkal! Például uborkás, krémsajtos finomsággal!

A burgonya száz százalékosan természetes, zsír- és koleszterinmentes, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

A hazai házitündérek inkább készítenek meleg ételt ételalapok, ízesítőkockák használatával, mint hogy étteremből rendelnének, így hetente háromszor - négyszer is jut idejük főzésre. - derült ki egy friss kutatásból.

A hosszúkás, édes-fűszeres ízű trópusi zöldség magyar neve igen megtévesztő. Az édesburgonya, vagyis a batáta nagyon hasonlít a mérsékelt égöv burgonyafélékhez, de nem az.

A brokkoli sok vitamint tartalmaz, leginkább béta-karotint, folsavat, és aszkorbinsavat, de jelentős a kalcium és a vastartalma is.

Alacsony hőmérsékleten való sütésnél 100 celsius fok alatti hőmérsékleten készülnek az ételek, ennél a receptnél a csirkecombok.

Hiába fogadjuk meg, hogy csak mértékkel eszünk-iszunk az ünnepek alatt, nem sikerül betartani. A dietetikus sok folyadékot, többszöri, kevés étkezést ajánl a megterhelt gyomorra.

Mi az a nyers diéta? Mik az előnyei, mik a hátrányai? Hogy is kell ilyenkor enni pontosan? Erről beszélgettek a mai Csak csajok műsorában Klima Anita dietetikussal

A Békés megyében elindított Menzaminta = Mintamenza program az eltelt idő alatt bizonyította létjogosultságát.

A 54 éves New Yorkban élő, Maria Lopez állítása szerint, kizárólag három fajta ételen él és soha nem evett még zöldséget, gyümölcsöt. Egyedül sültkrumplit, fehér kenyeret és tejet hajalandó fogyasztani.

Mindenszentek vagy Halloween-t szerte a világon november első napján ünnepelik. Az ünnep alatt azonban minden nemzet más ért, más szokásokkal, más hagyományokkal.

A padlizsán a burgonyafélék családjába tartozó zöldség. Kitűnő előétel, saláta, de kirántva és kisütve, vagy rakottan főételként is fogyasztható. Akár levesbe is főzhető, krémként használható.

A zöldségekről, gyümölcsökről télen sem kell lemondanunk, hiszen számos fajtájuk megőrzi értékes anyagait fagyasztva vagy aszalva is. Alábbi összeállításunkban a tizenhárom ászt mutatjuk be.