17. oldal - Zöldség

Szeretnénk Önt megajándékozni egy recepttel. Megajándékozni valakit egyáltalán nem könnyű dolog, főleg akkor nem, ha az, akit szeretnénk meglepni, nem fogyaszthat cukrot és élesztőt.

Dr. Szántó Renáta belgyógyász a Csak csajok műsorában elmondta, hogy mire kell odafigyelni ahhoz, hogy ne érjen minket el a tavaszi fáradtság.

Szakértők szerint az egészségtudatos szülők sokszor jóval nagyobb kárt okoznak gyerekeiknek azzal, hogy rendszeresen gyümölcslevekkel itatják őket, mégpedig azért, mert ezek a magas savtartalmú italok hosszú távon súlyosan károsíthatják a fogzománcot.

A brit St. Andrews Egyetem kutatói hat héten át követték nyomon 35 ember zöldség- és gyümölcsfogyasztását, továbbá arcuk "külcsínének" alakulását, amelyről fotósorozatot készítettek.

Mit tegyünk a bevásárló kosárba, hogy minél több vitaminhoz jussunk?

Az OÉTI szakemberek számára is meghirdeti az egészséges ételkészítésről szóló képzéseket. A Főzés Hatalma Főzőiskola indításával az Intézet célja, hogy szakmai hátterével iránymutatást adjon különböző lakossági csoportoknak egy hiánypótló területen: az elmélet gyakorlati kivitelezésében.

A Therapeutic Advances in Psychopharmacology legújabb számában közzétett tanulmány során húsz embert kértek fel arra, hogy rozmaringillattal illetve a nélkül végezzenek kivonásokat és egy olyan feladatot, amely az új információ feldolgozásának sebességét mérte.

Az eddigi kutatások általánosságban vizsgálták a gyümölcsfogyasztás és a stroke összefüggéseit. Korábban már megállapították, hogy a gyümölcsök mellett a zöldségekben, az étcsokoládéban és vörösborban is megtalálható flavonoid nevű anyag jótékony hatással lehet az egészségre, ám ez a vegyület nem minden típusára igaz.

Kevés a fény, csökken bizonyos hormonok szintje a szervezetben. Kevés a szín, a friss zöldség és gyümölcs, vagyis a mikroelemek és vitaminok, az úgynevezett antioxidánsok.

A skorbut a C-vitamin hiánya miatt jelentkező betegség, azonban egészséges, változatos táplálkozással, és friss, nyers zöldségek, gyümölcsök rendszeres fogyasztásával, könnyen elkerülhető.

Roland karrierje egészen gyermekkorában kezdődött, ma már 22 éves és még mindig imád szinkronizálni.

A cékla vérképző, a máj anyagcsere folyamatait szabályozza, valamint a tumorsejtek szaporodását gátló hatása is van.

Egy hagyományos szatyor lebomlási ideje 300-400 év! Ezekből naponta több mint 1,3 milliót értékesítenek Magyarországon. Pedig egy szatyrot sem használunk tovább átlagosan 20 percnél

A kelbimbó színe, íze a kelkáposztáéra emlékeztet, de íze annál lágyabb, finomabb. A káposztafélék gyulladáscsökkentő, rákmegelőző, immunerősítő hatásuk miatt is érdemes fogyasztani.

A karfiol valójában egy vadkáposzta, ami magas C-vitamin tartalmát mélyhűtött állapotában is megőrzi.

Jó hír azoknak, akik reménytelennek tűnő küzdelmet folytatnak gyermekükkel azért, hogy hajlandó legyen egy kis zöldséget is enni: egy kutatás szerint a szóbeli könyörgés általában hatástalan, ám az olyan apró jutalmak, mint egy matrica, hamar megváltoztatják a kicsik hozzáállását.

A sütőtök jelentős karotin- és C-vitamin tartalma, antioxidáns hatása folytán kedvelt téli csemege.

Hallott már a kék zónáról? Azokat a régiókat értjük alatta, ahol az emberek a Földön a legtovább élnek. Mi a kék zóna-diéta titka?

Ananász, dinnye, szőlő és eper: a tapasztalatok szerint, ezek elengedhetetlen kellékei az édeskés íz elérésének. Mit lehet tenni az ízes ondóért?

A csicsóka a őszirózsafélék családjába növény, ami közeli rokonságban áll a napraforgóval. Nézzük mi történik vele, ha pépesítjük.

Adsz egy harapást az uborkádból? Mexikói szakácskurzust és 15 fős baráti vacsorát is nyerhetünk egy receptversenye, ha megosszuk másokkal a különleges uborkás receptjeinket.

Az előkészítés alkalmával a brokkolit és a répát is csak minimális ideig pároljuk, hogy ne veszítsük el az értékes tápanyagokat.

A fokhagyma antibakteriális és gombaellenes hatásáról tudunk, a chilit is alkalmazzuk, mint vágyfokozót. De vajon mi történek ha ehhez a két alapanyaghoz fenyőmagot is keverünk.

A C-vitaminban gazdag paprikát nem csak főételek alapjaként, hanem külön is elkészíthetjük. Alábbi receptünk nem csak egyszerű, de nagyszerű is.

Könnyű, ám szívkímélő ételre vágyik? Az Omega 3 zsírsavban gazdag hal zöldséggel kombinálva isteni vacsora azok számára is, akik szívproblémákkal küszködnek.

Könnyen elkészíthető recept, amely nem csak percek alatt kész, hanem koleszterin kímélő is.

OÉTI vizsgálatai alapján a közétkeztetők fele tudta csak biztosítani a napi friss zöldséget, gyümölcsöt...

A Cincinnati Egyetem kutatói arra próbálják rávenni a gyerekeket, hogy találjanak ki olyan képregényfigurákat, amelyek egészséges üzeneteket közvetíthetnek.