18. oldal - Zöldség

A karfiol valójában egy vadkáposzta, ami magas C-vitamin tartalmát mélyhűtött állapotában is megőrzi.

Jó hír azoknak, akik reménytelennek tűnő küzdelmet folytatnak gyermekükkel azért, hogy hajlandó legyen egy kis zöldséget is enni: egy kutatás szerint a szóbeli könyörgés általában hatástalan, ám az olyan apró jutalmak, mint egy matrica, hamar megváltoztatják a kicsik hozzáállását.

A sütőtök jelentős karotin- és C-vitamin tartalma, antioxidáns hatása folytán kedvelt téli csemege.

Hallott már a kék zónáról? Azokat a régiókat értjük alatta, ahol az emberek a Földön a legtovább élnek. Mi a kék zóna-diéta titka?

Ananász, dinnye, szőlő és eper: a tapasztalatok szerint, ezek elengedhetetlen kellékei az édeskés íz elérésének. Mit lehet tenni az ízes ondóért?

A csicsóka a őszirózsafélék családjába növény, ami közeli rokonságban áll a napraforgóval. Nézzük mi történik vele, ha pépesítjük.

Adsz egy harapást az uborkádból? Mexikói szakácskurzust és 15 fős baráti vacsorát is nyerhetünk egy receptversenye, ha megosszuk másokkal a különleges uborkás receptjeinket.

Az előkészítés alkalmával a brokkolit és a répát is csak minimális ideig pároljuk, hogy ne veszítsük el az értékes tápanyagokat.

A fokhagyma antibakteriális és gombaellenes hatásáról tudunk, a chilit is alkalmazzuk, mint vágyfokozót. De vajon mi történek ha ehhez a két alapanyaghoz fenyőmagot is keverünk.

A C-vitaminban gazdag paprikát nem csak főételek alapjaként, hanem külön is elkészíthetjük. Alábbi receptünk nem csak egyszerű, de nagyszerű is.

Könnyű, ám szívkímélő ételre vágyik? Az Omega 3 zsírsavban gazdag hal zöldséggel kombinálva isteni vacsora azok számára is, akik szívproblémákkal küszködnek.

Könnyen elkészíthető recept, amely nem csak percek alatt kész, hanem koleszterin kímélő is.

OÉTI vizsgálatai alapján a közétkeztetők fele tudta csak biztosítani a napi friss zöldséget, gyümölcsöt...

A Cincinnati Egyetem kutatói arra próbálják rávenni a gyerekeket, hogy találjanak ki olyan képregényfigurákat, amelyek egészséges üzeneteket közvetíthetnek.

Ki gondolná, hogy egyesek az almára, vagy a paradicsomra allergiásak? Meglepő allergének a növényvilágból.

2011. augusztus 27-28. tizenötödik alkalommal rendezik meg a Vegetáriánus Fesztivált, ahova szeretettel várják a húsevőket is.

A zöldség és a gyümölcs is a legkedveltebb élelmiszerek között van. Viszont annak ellenére, hogy sok a vásárló, kevesen vásárolnak igazán nagy mennyiségeket.

A sok zöldséget és gyümölcsöt evők tovább élnek, különösen előnyös a brokkoli, karfiol és a káposzta fogyasztása.

A Németországi járvány miatt a magyar uborkafelvásárlás is rossz helyzetbe került. A szakember szerint néhány napon belül 2-3 ezer tonna eladhatatlan uborkakészlet halmozódhat fel.

A kiegyensúlyozott táplálkozáshoz szükségesnek tartott sok étel megzavarhatja a gyakran felírt gyógyszerek közül néhánynak a hatását: vagy hatástalanná válik, vagy veszélyes szintig fokozza azt.

Mégsem az import spanyol uborka az oka a véres hasmenéses járványnak, ám az bizonyos, hogy valamilyen fertőzött élelmiszer okozza a halálos hasmenést.

Az uborkával terjedő véres hasmenéses járvány bár súlyos tünetekkel járhat, ám a higiéniai előírások betartásával kivédhető a komolyabb probléma.

Egy új tanulmánysorozatból kiderül, hogy a szív és csontok egészségével kapcsolatos életmódbeli tényezők távol tarthatják a fájdalmas veseköveket is.

A petrezselymet általában az ételek díszítésére használják, de nem kell azonnal a tányér szélére tolni.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alapvetően azt jelenti, hogy valaki kevesebb szénhidrátot fogyaszt a zsírok és fehérjék javára.

Az „étkezési rost” megnevezéssel olyan növényi eredetű anyagokat jelölünk, amelyeket az emberi szervezet nem, vagy csak részben képes megemészteni.

Oláh Ibolya dietetikus szakértő a memóriánkat segítő, agyserkentő táplálékokról beszélt a Csak csajokban.