8. oldal - Konyha

Most korlátozott a lehetőségünk arra, hogy a megújuló természetben töltekezzünk az elmúlt hónapok nehézségei után, de az ebédlőasztalra odavarázsolhatjuk a tavaszt a szezon legnemesebb alapanyagaival.

Befolyásolják-e a hét napjai, hogy mit érdemes főzni? Nagyon is! Kárpáti Lili ezoterikus, volt boszorkány főpapnő ezúttal a Bors olvasóival osztotta meg tanácsait.

Bár idén elmaradtak a nagyszabású majálisi rendezvények, az ilyenkor hagyományos ételekről nem kell lemondanunk. Tartson otthon majálist egész hétvégén!

Talán nem olyan egyszerű most a piacról főzni, mint általában, de a szupermarketek zöldségpultjain is megjelentek már a tavaszi zöldségek, akinek pedig lehetősége van rá, a termelői házhoz szállítást is választhatja.

Már hetek óta tart hazánkban a koronavírus-járvány, de még mindig számtalan kérdés merül fel, hogyan lehetünk a legnagyobb biztonságban, főleg, ha az ételről van szó. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ad olyan tanácsokat,...

Nem törvényszerű, hogy a húsvéti maradékok a szemétben végezzék: most egy teljes menüt építettünk fel a húsvéti sonka, tojás és kalács felhasználására.

Ezekben a hetekben kicsit mindenkinek megváltozott az élete. Én sem lábatlankodtam a pék konyhájában, online avatott be a kalácskészítés rejtelmeibe, hogy húsvétra meglephessem vele a családot.

Az otthon főzés mellett kampányol a vállalat

Ezekben a hetekben – ki jobban, ki kevésbé, de – feltöltöttük a háztartást tartós élelmiszerekkel, a mélyhűtőt hússal, zöldségekkel, de a tél végi zöldségek, mint a káposzta vagy a cékla is várják a sorukat a hűtőben. Itt...

Nehéz időket élünk – most kiemelten fontos szervezetünk ellátása a létfontosságú tápanyagokkal, vitaminokkal – amellett, hogy nem járhatunk naponta a piacra. A mai menüt úgy állítottuk össze, hogy a kamrában, hűtőben, mélyhűtőben...

Aki csak részlegesen is tartja a nagyböjtöt, már érezheti magán annak üdvös hatásait: húsmentesen is lehet változatos, finom ételeket készíteni. A hiányérzet csökkentése érdekében pedig készítsünk az átlagosnál izgalmasabb desszerteket!

Az egyéves kor feletti gyerekeknél az egyik vezető halálok a baleset. Ráadásul ezek legnagyobb része otthon történik. A lakás kisebb átalakításával, apróbb trükkökkel gyerekbiztossá teheti otthonát.

A HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) kifejezéssel többször találkozhattunk már, mely egy élelmiszerbiztonsági rendszer, melynek célja a megelőzés.

Minél közelebb a tavasz, annál nehezebb kivárni az utolsó heteket: a február 26-án kezdődő és húsvétkor végződő nagyböjt előtt még érdemes elkészíteni ezeket a mennyei, ám kalóriadús ételeket.

Sokan legyintenek, ha a nagymamájuk valami bölcsességet oszt meg velük, túlzott aggódásnak, felesleges és idejétmúlt okoskodásnak tartják. Pedig igenis sok praktika létezik, amit nagyanyáink még használtak, mára azonban feledésbe merültek.

Mi a különbség a toroskáposzta és a székelykáposzta között? Egyáltalán melyiket, milyen húsból kell elkészíteni, és mennyi idő alatt főnek össze az ízek? Nem kell többet ezeken a kérdéseken rágódnia, a Bors most elmondja a válaszokat! 

A szerelmesek ünnepe ez évben hétköznapra esik, de legalább egy romantikus desszert erejéig adhatunk belőle kóstolót a vasárnapi ebéd után is.

Alighanem Bábel István süti a világ legnagyobb rántott húsát. Az Öv utcai piacon található a Bádog Gundel, vagy másik becenevén a Pléh Csárda, egy horganyzott lemezből épült bódé, aminek a konyhája messze földön híres.