19. oldal - Táplálkozás

Több mint háromszorosára nőtt az elhízott és a túlsúlyos felnőttek száma 1980 óta a fejlődő országokban a londoni székhelyű Tengerentúli Fejlesztési Intézet (ODI) pénteken közzétett jelentése szerint.

Az áruházak, élelmiszerboltok bővített kínálattal igyekeznek kielégíteni a változó igényeket. Sokféle és sok helyről származó húsáru, pl. hal, tőkehús, darált hús, pulykahús kerül a polcokra, ezért mindig vigyázzunk, hogy ellenőrzött helyről származó húst vásároljunk.

Karácsonykor a legtöbb családnál számtalan finomság kerül az asztalra, és bizony sokan nem tudnak megálljt parancsolni maguknak a koleszterindús főételek és a hívogató édességek láttán. Dr. Kapocsi Judit tanárnő, a magas vérnyomás specialistája felhívja a figyelmet néhány fontos tudnivalóra, hogy kordában tarthassuk vérnyomásunkat.

Az asztalra kerülő halnak csak a fele származik természetes hazai vizeinkből, illetve a 25 ezer hektáron üzemelő magyar halastavakból; a fennmaradó 50%-ot az import haltermékek jelentik.

A decemberi napokat minden család életében a karácsonyi készülődés és persze az ünnepek határozzák meg. A Szenteste közelsége a hónap elején még nem tudatosul igazán.

David Jeffries fütyül a táplálkozási szakértők véleményére. A 66 éves férfi állítja, immáron tíz éve nem evett egy falat zöldséget és gyümölcsöt sem, még sincs kutya baja.

Egészséges ételeket és italokat áruló iskolabüféket díjaznak a főváros III. kerületében. Közülük különdíjat kap az, amely a legtöbb hazai beszállítót, termelőt vonja be a programba.

Nem vagyunk gépek, éppen ezért nem is várható el senkitől sem, hogy mindent úgy végezzen, mintha be lenne programozva. Az étkezés minősége, mennyisége, időzítése pedig igen sok tényezőtől függ, nem csak attól, hogy a megfelelő mennyiségű tápanyagot megadjuk a testünknek a működéshez. Nézzük, miért nem étkezünk mértékletesen?

A kenyér sok kultúra alapvető étele, a táplálkozás meghatározó része. De mindegyik népcsoport egy kicsit másképp készíti el a saját kenyerét. Tarts velünk és nézzünk szét a kenyér világában!

Nem élnek és nem táplálkoznak ma egészségesebben a csehek, mint az 1989 előtti szocializmus idején, holott a feltételek ehhez adottak. Az emberek döntő része több, de általában gyengébb minőségű élelmiszert fogyaszt, mint korábban - derült ki egy széleskörű összehasonlításból, amelyet a cseh statisztikai hivatal készített.

Tejcukor-érzékenységről (laktózintoleranciáról) akkor beszélünk, ha a tejcukor (laktóz) bontó enzim (laktáz) részlegesen, vagy teljesen hiányzik a szervezetből. Ezáltal a tejcukor emésztetlenül halad a vastagbélbe, ahol a baktériumok elbontják rövid szénláncú zsírsavakká és gázokká.

A grafikonon a kalászos gabonák termésmennyisége látható. Az adatok 2013-ra vonatkoznak.

Mit ne tartalmazzon a kisiskolás uzsonnás doboza? Snack, gyümölcslé, műzliszelet. Nem is gondolnánk, de ezeket kerülni kell!

Az allergiára az okot környezetünkben kell keresni, mind a környezeti hatások, mind pedig a helytelen táplálkozás komoly szerepet játszik kialakulásában.

A halak kedvező tápanyag-összetétele, a számos halfélében megtalálható omega-3-zsírsavak szív-érrendszert védő, immunrendszert erősítő, gyulladáscsökkentő hatása miatt a rendszeres halfogyasztásnak kiemelkedő jelentősége van egészségünk megőrzésében.

2013. augusztus 24-25. között immár tizenhetedik alkalommal rendezik meg a „VEGETÁRIÁNUS FESZTIVÁLT”.

Többen megfigyelhették már, hogy allergiás panaszaik - főleg allergiaszezonban - olyankor is erősödnek, amikor nincs semmilyen jel arra, hogy az allergén-koncentráció emelkedett lenne a környezetben. A panaszokat ez esetben keresztallergia is okozhatja.

Testünk megfelelő hidratáltságának biztosításában az innivalókon kívül, a nagy víztartalmú élelmiszereknek, így többek között a leveseknek, gyümölcsöknek is lényeges szerep jut.

Augusztusban a legtöbben már túl vagyunk a nyaraláson és visszazökkenünk a dolgos mindennapokba. Persze a munka mellett sem kell lemondanunk a nyári programokról, hiszen ott vannak a hétvégék, és hétköznap esténként is sokféle elfoglaltságot találhatunk.

A nyár a nagy utazások évszaka. A távolibb országokba, földrészekre történő kalandozásokat gyakran hosszadalmas előkészületek előzik meg. Lássuk, milyen oltásokat kell kapnunk!

Valószínűleg patkánymérget evett egy turista Pekingben, amikor birkahúst fogyasztott: legalábbis a vérében patkánymérgekben használatos összetevőt találtak.