Süssünk német kalácsot!

Aranybarna, meleg és omlós kalács - a legjobb vendégváró az ünnepekre.

Német karácsonyi kalács (Stollen)

Hozzávalók

- 55 dg teljes kiőrlésű búzaliszt

- 20 dkg vaj

- 15 dkg méz

- 4 dkg élesztő

- 2,5 dl tej

- 1-2 db tojás

- citrom reszelt héja

- késhegynyi szerecsen dió, őrölt szegfűszeg és kardamon

- 10 dkgmandula

- 10 dkg mazsola

- (20 dkg marzipán)

Elkészítés

Alisztetegy tálba öntjük, ésöklünkkel a közepébe mélyedést nyomunk.

A mélyedésbe morzsoljuk az élesztőt, kevés langyos tejjel elkeverjük, és megvárjuk, míg felfut. A többi összetevőt a liszthez öntjük, és mindezt jól megdagasztjuk.

Konyharuhával letakarjuk, és megvárjuk, míg megkel.

A megkelt tésztából vastag hurkát sodrunk, kivajazott tepsire helyezzük, és letakarjuk. (Németország egyes helyein a stollen közepébe marcipánrudat tesznek. Ehhez használhatunk biomarcipánt.)

Miután megkelt tojássárgájával megkenegetjük, és előmelegített sütőben 180°C-on, 50-60 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy átsült-e.Rácsra teszzük kihűlni.

Főzzünk egészséges karácsonyi ételeket!