Sütőtökös cupcake

A sütőtök jelentős karotin- és C-vitamin tartalma, antioxidáns hatása folytán kedvelt téli csemege.

25 dkg sütőtök

2 tojás

80 ml extraszűz olívaolaj

15 dkg finomliszt

15 dkg barna cukor

1 kk őrölt fahéj

1 tasak sütőpor

csipetnyi só

Elkészítés 4 fő részére

A sütőtököt forró sütőben megsütjük, pürésítjük és hűlni hagyjuk. Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olajat és a tökpürét. Egy másik tálban elvegyítjük a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót.

A kettőt összedolgozzuk, és a papírkapszlikkal bélelt (12-es) muffinsütő mélyedéseibe elosztjuk a tésztát. 190 fokos sütőben kb. 18-20 perc alatt megsütjük. Mint minden muffin, ez is langyosan a legfinomabb.

További NoSalty.hu receptek

Csípős káposztasaláta >>>	Zöldségfasírt >>>	További receptek >>