13. oldal - Főzés

Ebben az időszakban mindenki előveszi a családi recepttár ünnepekre tartogatott gyöngyszemeit, és megörvendezteti vele a családot. Most a gyűjtemény gyarapításában szeretnénk segíteni a legjobb séfek útmutatásai alapján.

A karácsony egyik elmaradhatatlan étele a töltött káposzta – bár ez tájegységenként változó: van, ahol székelykáposztát, másutt kolozsvári rakottat főznek. Desszertként pedig közkedvelt az aranygaluska.

A karácsonyi menü elmaradhatatlan étele a töltött káposzta. A hagyományos ételt többféleképpen is újragondolhatjuk, hogy igazán különleges legyen az ünnep.

Olimpikonunkat inkább hátráltatta a lelkes zsebséf, aki szintén nem tette zsebre, amit Risztovtól kapott. A Konyhafőnökben most Fördős Zének és Évának sikerült leginkább odakapnia.

<p>Mindannyian törekszünk rá, hogy a szentestét valamilyen újdonsággal, különleges fogással tegyük emlékezetessé. De ne feledjük: a karácsony három napig tart, és a két ünnep között is szeretünk jókat enni – ekkor jönnek jól a...

Olimpiai bajnok lett tíz kilométeres nyílt vízi úszásban, ami még nem ok arra, hogy a halakkal is jóban legyen.

Az ünnepi időszak nehezebb étkezéseire úgy készülhetünk fel hatékonyan, ha bevezetünk néhány változtatást az étrendünkben.

Ahogyan hűl a levegő, egyre gyakrabban kívánjuk meg a tartalmasabb ételeket. Egy jó cupákos körömpörköltnek pedig ki tud ellenállni?

Az amerikai háziasszonyok ilyenkor vélhetően az egész napot a konyhában töltik, így szerintem akkor adnak hálát, amikor minden elfogyott, és végre leülhetnek. De a viccet félretéve: az Egyesült Államokban a hálaadás a karácsony mellett...

A műsorvezető sokat küzdött kisebbségi komplexusával, és Anna nővére sikerességével. A Konyhafőnök VIP – A séfek csatájában felszámolja a maga állította korlátokat.

Ki mondta, hogy a tojásos reggeli unalmas? Egy kis kreativitással sokféle variációt készíthetünk belőle, akár a hét minden napján!

Igazi olasz étket egy igazi olasz séftől

Többe kerül majd a Márton-napi húsleves, mint maga a libapecsenye? A zöldségek ára ugyanis napról napra nő. Vannak helyek, ahol már a húsnál is drágábban mérik.

Ahogy szürkülnek a napok, egyre fontosabb, hogy tudatosan csempésszünk színeket az életünkbe – például őszi zöldségekkel, mint a cékla vagy a sütőtök. De a rácponty „ágya”, a paradicsomos-paprikás burgonya látványa is melegséggel...

<p>Sajnos bármennyire is otthonosan mozogjunk a konyhában, mindenkinek van pár olyan rossz beidegződése, amitől képtelen megszabadulni. Sőt, sokan nem is tudják, hogy egy-egy konyhai szokásuk inkább csak árt, mint használ. Ideje hát ezektől...

A magyar pálinka hungarikum, és szerencsére magunknak is főzhetünk. A hozzáértők szerint hiába van hagyománya az elkészítésének, a trükkökkel mégsem vagyunk tisztában.

<p>Bánhidi Bence nemcsak a kézilabdapályán profi, a tűzhely mögött is. Legalábbis szegedi csapattársa, Bodó Richárd szerint bármelyik menő étterem főszakácsa lehetne.</p>

Tanösvények, közös piacozás, gesztenye- és diószedés. Az ősz egy csomó lehetőséget tartogat.

<p>A legendás teleregény forgatásáról is kiderülnek kulisszatitkok, miközben a konyhában a fakanál dolgozik.</p>