14. oldal - Főzés

Egyenként megsiratta a MasterChef Junior versenyzőit a műsor háziasszonya, az ország legismertebb gasztrobloggere, Mautner Zsófi, aki réges-rég megbarátkozott teltkarcsú alakjával, és csodálattal tekint a filigrán alkatú kollégáira.

<p>A nyári időszakban kizökkenünk a megszokott kerékvágásból: a nyaralás, a jövés-menés új dolgok kipróbálására ösztönöz, ami nagyon jól van így – de a legjobb benne mégis az, amikor visszatérünk a régi ízekhez és szokásokhoz....

<p>A főzelék eredetileg nem azt a liszttel indokolatlanul telepakolt ételt jelenti, amiben megáll a kanál, és ha ebédre azt kérünk a kifőzdében, még uzsonnaidőben is úgy érezzük, mintha kövek lennének a gyomrunkban. Még csak nem is kell...

Ha azt gondolja, hogy a rakott krumplin nem lehet sokat variál­ni, akkor téved. A jól bevált recepten változtasson egy kicsit, így mindig meg tudja lepni a ház népét.

A forgatás nem állhatott le a műsorvezető ügyetlensége miatt, felvétel közben látta el a stáb, ő pedig rengeteg időt vesztett.

Fogadjunk, hogy ön is így csinálja!

<p>A kora ősz kellemes időt, simogató napsugarakat tartogat számunkra – ráadásul ezek a napok a legalkalmasabbak a bográcsozásra is: már nincs túl meleg hozzá, hogy a tűz mellett tevékenykedjünk, de még a kerti asztalnál üldögélve sem...

A legendás tévébemondónő az állásával játszott a nyolcvanas években, ha nevetni merészelt egy tévéfelvételen. Erről és a 21. századi tévézésről is őszintén megmondja a véleményét, ha kérdezik.

Kétgyerekes édesanyaként az ideje nagy részét a konyhában tölti, mégsem jutott tovább a TV2 MasterChef VIP műsorában. <br /> Demcsák Zsuzsa ott követte el a hibát, hogy nem kóstolt.<br />

<p>Izrael, Jordánia, Egyiptom, Tunézia tengerpartja az utószezonban is kellemes pihenést biztosít, de a fapados járatoknak köszönhetően egyre többen látogatnak el Marokkóba is. Most mi is adunk egy kis ízelítőt a zsidó és az arab konyha...

<p>Rengeteg legendával találkozunk az életünk folyamán, van, amit még a szülőktől tanultunk, de van olyan is, amit a háziasszonyok adnak át egymásnak jó tanácsként. Melyiket kell megfogadni, és melyik marad csak mítosz?</p>

Nincs is jobb annál, mint amikor az egész  lakást a frissen főzött lekvár illata járja át. De nem kell a hagyományokat követnünk, kísérletezhetünk is! Lekvárt a legtöbb gyümölcsből lehet főzni, a nagy klasszikus azonban mégiscsak barackból készül.

Laboratóriumot csinált a konyhából a molekuláris gasztronómia igazi úttörője, akitől a szakma is sokat tanulhat.

Meleg napok nagy kedvence a hűtött, kicsit savanykás gyümölcsleves. De mitől lesz jobb a szomszédasszonyénál?

<p>Spanyolország és Portugália a legkedveltebb úti célok egész évben, különösen a nyári hónapokban látogatnak el sokan az Ibériai-félsziget országaiba. Mi most itthon kóstolunk bele a legjellegzetesebb fogásokba.</p>

<p>Csípős, tojásos, szalonnás, vagy kolbászos, de lehet virslis és rizses is. A változatok tárháza szinte végtelen, de egy biztos: lecsót tunkolni mindenki szeret. </p>

<p>Kovászos uborkát készíteni nem nagy munka, de elég egy apró hibát elkövetni ahhoz, hogy az egész a kukában landoljon. Ki erre, ki arra esküszik, egy biztos: a jó magyar pörköltnek elengedhetetlen kelléke. Kezdődik a szezon, savanyításra fel!</p>