18. oldal - Recept

<p>Nyugodtan kijelenthetjük: a karácsony előtti hét már a halászlétől hangos. Most eláruljuk, hogyan dobható össze egy óra alatt a tökéletes fogás. </p>

<p>A múlt héten a kezdőknek és időhiánnyal küzdő háziasszonyoknak adtunk tippeket – ez az összeállítás most azoknak szól, akik szeretnek a konyhában pepecselni, és több időt tudnak szánni az ünnepi menü elkészítésére.</p>

<p>Diós, mákos, gesztenyés. E szavak hallatán is azonnal tudja mindenki, miről van szó: a bejgliről! De mégis mi az a kis plusz, amivel elérhetjük, hogy a miénk legyen az idei befutó?</p>

<p>Nemcsak profi séfeknek, gyakorlott háziasszonyoknak és időmilliomosoknak találták ki a karácsonyi főzést: kevés idővel és tudással rendelkezők is alkothatnak szép és finom ételeket. Ebben az esetben nagyon fontos, hogy ne vállaljuk...

<p>Ugyan nem létezhet karácsonyi menü bejgli nélkül, mégis sokan neki sem mernek vágni a készítésének. Az ország egyik legjobb cukrászmestere segít, hogy ne legyen száraz a töltelék és ne repedjen szét a tészta.</p>

<p>Ne csak a lakást díszítsük fel az advent köszöntésekor: ajándékozzuk meg magunkat és a családot egy ünnepváró, finom ebéddel is.</p>

<p>Bár beltartalmi értékei jelentősek, kevesen ismerik és még kevesebben fogyasztják ezt az utóérő őszi gyümölcsöt, pedig január-februárban tényleg kincset ér.</p>

<p>A dió termésének legfontosabb része a dióbél, de a héja is felhasználható, elsősorban gyógyászati célra, leveléből pedig gyógytea készíthető.</p>

Ahogy szürkülnek a napok, egyre fontosabb, hogy tudatosan csempésszünk színeket az életünkbe – például őszi zöldségekkel, mint a cékla vagy a sütőtök. De a rácponty „ágya”, a paradicsomos-paprikás burgonya látványa is melegséggel...

<p>Bánhidi Bence nemcsak a kézilabdapályán profi, a tűzhely mögött is. Legalábbis szegedi csapattársa, Bodó Richárd szerint bármelyik menő étterem főszakácsa lehetne.</p>

Mindannyian szeretjük a hosszabb pihenőket, de a háziasszonyokat kihívás elé állítja a helyzet, hiszen három napig tart a vasárnap – ezért olyan menüt kínálunk, amelyet jól lehet tárolni és melegíteni.

<p>Nagyon jó dolog vasárnap délben együtt ülni az asztalhoz, de ez leggyakrabban egy konyhában töltött délelőttöt feltételez. Most olyan recepteket válogattam, amelyeket este elő lehet készíteni, így a hűtőből kerülhetnek a sütőbe...

Biztos önökkel is előfordult már, hogy annyira megkívántak egy ételt, hogy hozzá kellett hangolni az egész menüt. Nos, így vagyok én a káposztás kockával: bármikor, bármilyen mennyiségben jöhet, de ebben az októberre hangolt menüben...

A toroskáposzta isteni finom és laktató étel, főleg a hidegebb napokon. A jó hír, hogy többféleképpen is elkészíthetjük, sőt diétás változata is van.

Nem sok jó van abban, ha vége a nyárnak, de a piacokon felbukkanó népszerű zöldségeknek okkal örülhetünk: készülhetnek belőlük a jobbnál jobb melengető ételek.

<p>A nyári időszakban kizökkenünk a megszokott kerékvágásból: a nyaralás, a jövés-menés új dolgok kipróbálására ösztönöz, ami nagyon jól van így – de a legjobb benne mégis az, amikor visszatérünk a régi ízekhez és szokásokhoz....

Ki kell próbálni!

Az ország borvidékein javában zajlik a szüret, ami kemény munka ugyan, de alkalmat ad az önfeledt szórakozásra, a természettel való együttlétre is. Ez alkalommal olyan ebédet állítottunk össze, amelyet nemcsak a szőlőültetvényen dolgozóknak,...

<p>A kora ősz kellemes időt, simogató napsugarakat tartogat számunkra – ráadásul ezek a napok a legalkalmasabbak a bográcsozásra is: már nincs túl meleg hozzá, hogy a tűz mellett tevékenykedjünk, de még a kerti asztalnál üldögélve sem...