Ételízesítő házilag!

Manapság már a delikát és a vegeta sem az, ami régen volt. Arányaiban nézve már túl sok benne a só, tele van tartósítókkal, ízfokozókkal, színezékekkel és egyéb vegyi anyagokkal. Kétségtelen, hogyjobb megoldás amagunk készítette ételízesítő.

A házi ételízesítő elkészítése rendkívül egyszerű

Ennek ellenére háztartások millióiban használják, holott egy jó fajta ételízesítőt magunk is könnyedén elkészíthetünk házilag - írja azEzt fald fel! blog.

Ahozzávalók arányait ízlés szerint lehet variálni, maga a "gyártás" pedig mindössze két-két és fél órát vesz igénybe. Szerintünk ennyit mindenképpen megér!

Hozzávalók az ételízesítőhöz:

• 10-12 db sárgarépa
• 10-12 db fehérrépa
• 3 db karalábé
• 3 db zeller
• 3 db paradicsom
• 4 db paprika (kápia, kaliforniai, tölteni való, stb. - vegyesen a legjobb)
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 30 dkg kelbimbó
• 30 dkg karfiol
• 30 dkg káposzta
• 2 csomag petrezselyem zöld
• 2 csomag zeller zöld
• konyhasó

Ételízesítő elkészítése:

A paradicsomokat merítsük forró vízbe, majd hámozzuk meg. A zöldségeket tisztítsuk meg, majd vágjuk akkora darabokra, hogy a turmixgép elbírjon velük. Aki akarja, húsdarálóval is ledarálhatja a zöldségeket, de lehet, hogy a turmixgép jobb megoldás.

Aprítsuk fel vele a zöldségeket, majd az őrleményt mérjük meg, és annak súlyával arányosan adjunk hozzá konyhasót 5:1 arányban, azaz minden kiló őrleményhez 20 dkg sót. Az Ezt fald fel! blog írójának a folyamat végére (sóval együtt) 3 kiló ételízesítője lett, ami három darab 800 ml-es üveget töltött meg.

eztfaldfel.blogspot.hu