14. oldal - Főzés

<p>Rengeteg legendával találkozunk az életünk folyamán, van, amit még a szülőktől tanultunk, de van olyan is, amit a háziasszonyok adnak át egymásnak jó tanácsként. Melyiket kell megfogadni, és melyik marad csak mítosz?</p>

Nincs is jobb annál, mint amikor az egész  lakást a frissen főzött lekvár illata járja át. De nem kell a hagyományokat követnünk, kísérletezhetünk is! Lekvárt a legtöbb gyümölcsből lehet főzni, a nagy klasszikus azonban mégiscsak barackból készül.

Laboratóriumot csinált a konyhából a molekuláris gasztronómia igazi úttörője, akitől a szakma is sokat tanulhat.

Meleg napok nagy kedvence a hűtött, kicsit savanykás gyümölcsleves. De mitől lesz jobb a szomszédasszonyénál?

<p>Spanyolország és Portugália a legkedveltebb úti célok egész évben, különösen a nyári hónapokban látogatnak el sokan az Ibériai-félsziget országaiba. Mi most itthon kóstolunk bele a legjellegzetesebb fogásokba.</p>

<p>Csípős, tojásos, szalonnás, vagy kolbászos, de lehet virslis és rizses is. A változatok tárháza szinte végtelen, de egy biztos: lecsót tunkolni mindenki szeret. </p>

<p>Kovászos uborkát készíteni nem nagy munka, de elég egy apró hibát elkövetni ahhoz, hogy az egész a kukában landoljon. Ki erre, ki arra esküszik, egy biztos: a jó magyar pörköltnek elengedhetetlen kelléke. Kezdődik a szezon, savanyításra fel!</p>

<p>A műsorvezető nem vágyik feltétlenül vissza a képernyőre, de beszélgetős vagy főzős műsort továbbra is szívesen vállalna. </p>

Az ön szomszédja is a rossz, ehetetlen gyümölcsöket használja fel a pálinkakészítéshez? Rosszul teszi. A jó magyar pálinka lelke ugyanis a legjobb gyümölcsben rejlik.

Az egész heti pörgés után jó érzés saját készítésű ételekkel kényeztetni a családot, de még jobb, ha mindez kevés idő- és energiaráfordítással megoldható. Ehhez ajánlok ma recepteket.

<p>Sajnos arra nincs lehetőségünk, hogy minden kedves olvasót eljuttassunk a görög tengerpartra, de ahhoz tudunk segítséget adni, hogyan varázsolják Görögországot a vasárnapi asztalra.</p>

<p>A nyár a kerti partik ideje, ilyenkor előkerülnek a már régen használt vagy éppen újonnan vásárolt grillsütők. De hogyan tudjuk elkészíteni a tökéletes húst? </p>

<p>A nyárias melegben ideje, hogy elővegyük a bográcsot, és összehozzunk egy jó kis gulyáslevest, ahogy azt régen a parasztok is csinálták. Galuskával, kockára vágott hússal, és sok-sok zöldséggel. </p>

A macsó színész már 44 éves, kétszer volt házas, a lovardában él, saját lakása nincs, de nyolcvanéves anyukája a gondját viseli.

<p>A sült oldalas fűszerezését mindenki a saját szájíze szerint készíti, egy dologban azonban minden magyar egyetért: belül omlós, kívül pedig ropogós a tökéletes oldalas. </p>

<p>Örök kedvenc: reggelire, vacsorára, hidegben, melegben, évszaktól függetlenül bármikor vevő az ember egy jó bundás kenyérre. Nem igaz? </p>

<p>A hagyományos töltött paprika az egyik legkedveltebb magyar étel. Gondolta volna, hogy a törököktől származik?</p>

A hétvégi ebédet akár ibolyával és árvácskával is érdemes feldobni. Ezek a virágok már a kertek többségében virágzanak. Ehetők, az ízük kiváló, és még a legolcsóbb salátát is képesek megszínesíteni.

<p>Általában pörköltként készítik, jó paprikásan, borsosan, szaftosan. De mire kell figyelni, ha egy hamisítatlan pacalt szeretnénk a családi asztalra tenni?</p>