Könnyed nyári menü: nemcsak a diétád fogja imádni, a vendégek garantáltan megnyalják mind a 10 ujjukat

A nyár tökéletes időszak arra, hogy kerti partikat szervezzünk vagy a szabadban megvendégeljük az egész családot, még abban az esetben is, ha éppen odafigyelsz az alakodra. Ebben a cikkben ugyanis összeállítottunk egy ínycsiklandó és egyszerű nyári menüt, hogy ne kelljen félbehagynod a diétádat a vendégsereg miatt és garantáltan mindenkit levegyél a lábáról. Szóval készülj fel, hogy a család és a barátok is oda lesznek ezekért a könnyed, de laktató ételekért!

Könnyed nyári menü, amit mindenki imádni fog

Ebben a melegben sokan nem is kívánják a nehezebb fogásokat, ezért bátran állítjuk, hogy senki sem fogja bánni, ha az alábbi alakbarát ételek mellett teszed le a voksodat. Készítsd el az alábbi menüt, egyél bűntudatmentesen és fürödj az elismerésben!

Előétel – Füstölt padlizsánkrém pirítóssal (4 főre)

Hozzávalók:

• Pirítós teljes kiőrlésű kenyérből  (4-8 darab)
• 2 közepes padlizsán
• 2 gerezd fokhagyma  
• 2 evőkanál natúr görög joghurt
• 1 evőkanál citromlé
• Só és bors ízlés szerint
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

1. Szurkáld meg a padlizsánt és tedd 200 fokos sütőbe körülbelül 40 percre, míg nagyon puha nem lesz.
2. Ha kész, hámozd meg és kanalazd ki a belsejét, majd turmixold össze a fokhagymával, a joghurttal a citromlével és sóval, borssal.
3. Tálaláskor meglocsolhatod egy kis olívaolajjal.

Első fogás – Hűsítő joghurtos uborkaleves (4 főre)

Hozzávalók:

• 2 nagyobb uborka
• 400 gramm natúr görög joghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 citrom leve
• 1 marék friss kapor
• Só, bors ízlés szerint
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

1. Pucold meg az uborkát és szeld nagyobb darabokra, majd aprítsd fel a fokhagymát és a kaprot.
2. Önts minden hozzávalót egy tálba és turmixold simára az egészet.
3. Tedd hűtőbe 1 órára, majd tálalás előtt locsold meg egy kis olívaolajjal.

Második fogás – Grillezett csirke- vagy pulykamell zöldséges quinoa salátával (4 főre)

Hozzávalók:

• 4 darab csirkemellfilé
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál füstölt paprika
• Só, bors ízlés szerint
   
• 200 gramm quinoa
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 kisebb cukkini
• Fél lilahagyma
• 1 marék petrezselyem
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Sózd és borsozd meg a csirkemelleket, locsold meg őket olívaolajjal és szórj rájuk füstölt paprikát, majd grillezd mindkét oldalukat 5-6 percig.
2. Főzd a quinoát 15 perc alatt készre, majd szűrd le és hagyd, hogy kihűljön.
3. Szeleteld a zöldségeket apróra, aprítsd fel a petrezselymet, majd az egészet keverd össze a quinoával, citromlével, olívaolajjal és a fűszerekkel.

Desszert – Málnás chia puding kókusztejjel (4 főre)

Hozzávalók:

• 6 evőkanál chia mag
• 6 deciliter kókusztej
• 250 gramm friss vagy fagyasztott málna
• 1-2 evőkanál méz, de használhatsz édesítőt is
• 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés:

1. Keverd össze a chia magokat, a kókusztejet, a mézet és a vaníliakivonatot úgy, hogy a chia magok ne ragadjanak össze.
2. Pihentesd a pudingot legalább 4 órán keresztül, jobb esetben egy egész éjszakán át a hűtőben, majd kanalazd poharakba.
3. A tetejére jöhet a villával összetört málna, de rétegezheted is a pudingot és a málnát. 

Mivel a chia puding rendkívül finom, egészséges és hűsítő, íme egy újabb recept:

Ezek is érdekelhetnek: