21. oldal - Élelmiszer

Az adalékanyagok az élelmiszergyártás során kis mennyiségben a nyersanyagokhoz kevert összetevők, amelyek megakadályozhatják az élelmiszer romlását, javíthatják ízét vagy színét, fokozhatják tápértékét vagy segíthetik a gyártási folyamatot.

Az alkoholmentes italok fogyasztása az emberi táplálkozás egyik legfontosabb része.

Kötelezően érvénybe lép január 1-jén az élelmiszereken feltüntetett fogyaszthatósági és minőségmegőrzési idő új, az Európai Unióban is elfogadott jelölése, így az élelmiszergyártóknak ettől az időponttól a nap/hónap/év sorrendet kell használniuk a termékek csomagolásán.

Az Ökumenikus Segélyszervezet idei Országos Adventi Adománygyűjtő felhívásának keretében karácsonyi csomaggal ajándékozza meg Kárpátalján, a beregszászi járás iskoláiban tanuló 545 első osztályos tanulót.

Tatárbifsztek, bélszín, marhavelő pirítóssal, hagymás rostélyos - mennyei eledelek. Finomak, ízletesek és - legalábbis az utóbbi időszak kergemarha-kórról (BSE), és a Creutzfeldt-Jakob-kórról (CJD) szóló híradásai szerint - veszélyesek.

Az egész munkánk kárba veszhet, ha elrontjuk a cukormázat, pedig épp az lenne a dolga, hogy még mutatósabbá tegye a nagy gonddal elkészített mézes figurákat.

Az egész világot átfogó, iparszerű tevékenységek a kemikális szerek csatasorba állításával igyekeznek háttérbe szorítani a természetes gyógymódokat.

Hallott már a kék zónáról? Azokat a régiókat értjük alatta, ahol az emberek a Földön a legtovább élnek. Mi a kék zóna-diéta titka?

Az oszteoblaszt sejtek állítják elő, K-vitamin jelenlétében az oszteokalcin nevű fehérjét. Ez a fehérje képes kapcsolni a kalciumot a csontmátrixhoz és felelős az egészséges csontok felépüléséért.

<p>A karácsonyi ételekhez számos hiedelem és babona társul, azzal kapcsolatban, hogy mit szabad, és mit tilos. Most az &bdquo;engedélyezett&rdquo; ételekből állítottunk össze egy lehetséges ünnepi menüt.</p>

A csicsóka a őszirózsafélék családjába növény, ami közeli rokonságban áll a napraforgóval. Nézzük mi történik vele, ha pépesítjük.

Adsz egy harapást az uborkádból? Mexikói szakácskurzust és 15 fős baráti vacsorát is nyerhetünk egy receptversenye, ha megosszuk másokkal a különleges uborkás receptjeinket.

Egy sütemény, kettős működésű sütőporral. Valóban egy sütőporról van szó, azonban némileg eltér savas tulajdonsága a hagyományostól, így kettős működésű lesz.

Jó kis párosítás: finom, és tele van értékes anyagokkal, így antioxidánsokkal is, amik köztudottan lassítják az öregedést és távol tartják a betegségeket!

Nem csokoládé, mégis annak hívják. Most kiderül, miért egyeznek meg névleg, ha nem csak színben különböznek!

Az előkészítés alkalmával a brokkolit és a répát is csak minimális ideig pároljuk, hogy ne veszítsük el az értékes tápanyagokat.

Minden hatodik percben egy ember meghal. A stroke a fejlett országokban a harmadik leggyakoribb halálok a szívbetegségek és rosszindulatú daganatok után.

A fagyasztott húsok felhasználhatóságára vonatkozó szabályozás módosítására nincsen szükség a Magyar Húsiparosok Szövetsége (Hússzövetség) elnökségének álláspontja szerint.

A változékony időjárás és az elhúzódó vetés ellenére felülmúlta a várakozásokat az idei napraforgótermés.

Az élelmiszerárak változás a világon az 1990-es és 2010-es évek között folyamatosan növekedett. A 2008-as évben majdnem kétszer annyiba kerültek az ételek, mint 1990-ben.

Az egy főre jutó évi tojásfogyasztás Magyarországon a 2009-es évben 247 darab volt. Ezzel szemben a 2002-es évben 301 darabtojás jutott egy embernek évente.

Magyarországon az éhezés, az, hogy valaki naponta nem jut elegendő élelmiszerhez, a becslések szerint mintegy 100 ezer embert érint - mondta Cseh Balázs, a Magyar Élelmiszerbank Egyesület elnöke sajtótájékoztatón pénteken Budapesten.

A C-vitaminban gazdag paprikát nem csak főételek alapjaként, hanem külön is elkészíthetjük. Alábbi receptünk nem csak egyszerű, de nagyszerű is.

Nem csak a légyölő galóca mérges gomba, de ez a legismertebb. Dr. Zacher Gábor toxikológus mesélt a mérges gombák hatásairól a Reggeli műsorában.

Bár a neve egészen furcsa, a diszpepszia nevű betegségcsoport egy funkcionális elváltozás, ami nehéz emésztést idéz elő. Gyányi Ditta dietetikus segített megérteni a betegség lényegét.

Vajon mi a közös a margarinban és a gyöngyben? Tényleg 140 éve találták fel a margarint? Vajon ma hogyan gyártják a margarint?

Az apiterápia a méhészeti termékekkel való gyógyítást jelenti. Lendvai Tibor méhész, apiterapeuta a Csak csajok műsorában elmondta mire jó a méz , a virágpor és a propolisz.

A kekszek és sütemények rendszeres, legalább heti háromszori fogyasztása akár 42%-kal is megnövelheti a méhrák kialakulásának kockázatát, állítja egy új svéd tanulmány.

Talán egyetlen más fogyókúrás módszer sem váltott ki olyan parázs vitákat, mint a Dr. Robert C. Atkins által 30 éve megalkotott Atkins-diéta.