12. oldal - Főzés

Egyre többen iktatják be életükbe a húsvét előtti negyvennapos böjtöt, sokan egészségügyi megfontolásból, mások a súlyvesztés érdekében. Bármilyen okból történik, a téli nehéz ételek és a mozgáshiány után felüdülést jelentenek...

Kívül ropog, belül omlik, a töltelék pedig utánozhatatlan – az anyós, és a mama töltött csirkéjét nehéz felülmúlni, de nem lehetetlen!

<p>Tegye félre a már megszokott fűszereket, lepje meg a családot egy-egy új ízvilággal!</p>

Dörzsöljük meg a leveleket, és akkor rögtön kiderül, melyik növényt tartjuk a kezünkben.

Az idén március 5-ére esik húshagyó kedd, a hagyományos húsvét előtti, 40 napos böjt kez- dete, amely tiltja a melegvérű állatok húsának fogyasztását. De ezen az utolsó napon nagy hagyománya van a dőzsölésnek,...

Van egy különleges reggelizőhely Budapesten, ami pont olyan, mintha az ember otthon lenne, mégis ismerkedhet közben másokkal. Személyes kiszolgálás, de nem személyeskedő. Ez a Secret Sunday Brunch (Titkos vasárnapi brunch).

Nincs is jobb szombaton egy ízes, laktató bablevesnél (aztán jöhet a palacsinta). Ki erre, ki arra esküszik – de mégis mi a titka?

Így február második felében még fontosak a tartalmas fogások, de már vágyunk egy kis gyümölcsös könnyedségre is. Most olyan menüt állítottunk össze, amelynek ékessége a desszert: a piskótával, zselével és krémmel gazdagított angol...

<p>Bea asszony megállíthatatlanul tör ki az egykori valóságshow-hős szerepéből. Az Énegyetemen tartott első előadásán tiramisut készített.</p>

Tárkonyos, tejfölös vagy tejszínes – esetleg a három egyszerre. A magyaros ízek kedvelőinek meg lehet paradicsomos is. A raguleves isteni, gazdag ízvilágú és laktató. A hétvégi menübe tökéletesen beleillik, még második fogás sem kell hozzá.

Az ország két részre szakad, ha a szalontüdőről van szó. Ez az az étel, ami erőteljes érzelmeket vált ki mindenkiből: utálatot vagy imádatot.

Ha hazaviszi a tojást a boltból, ne öblítse le, csak közvetlenül felhasználás előtt!

Ugye, hogy lehet!

<p>Manapság újra divatba jött a disznóvágás – egyre többen vásárolnak élő állatot, és szeretnék megismerni a tradicionális vágás rituáléját, amelyhez klasszikus menü is dukál.</p>

<p>Az év eleje különösen rossz időszak a halfogyasztás szempontjából. Sokan inkább spórolnak, pedig bizony ilyenkor is lehet fillérekből isteni halfogásokat készíteni.</p>

Hét asztal, hétféle menülehetőség és minden erdei hozzávaló; ez a csináld-magad mozgalom egyik legnagyobb projektje.

Tősgyökeres olasz lehet idén nyáron, ha jelentkezik a szállásközvetítő cég pályázatára.

A riói karneválra kevesen jutnak el, de a hideg vasárnapot felpezsdíthetjük a mexikói és a közép-amerikai konyha fűszeres fogásaival, vagy rendezhetünk házi karnevált is latin módra! - Bezselics Ildikó gasztroblogger rovata.

A boltok polcai roskadoznak a lisztektől. Finom-, graham-, rozs-, durum-, kenyérliszt. Csak, hogy említsünk párat. Ön tudja, mi a különbség?

A háziasszonyok nagy része hibát hibára halmoz a konyhában, és még csak nem is tud róla. Az alufóliát, a kést, de még a sajtreszelőt is rosszul használtuk eddig.

Bezselics Ildikó gasztroblogger rovata.

<p>Néha az is megkívánja a magyar konyha hagyományos tésztáit, aki anno már megunta őket, vagy egyébként vigyáz a szénhidrátokkal. Ezeket a klasszikusokat nem is kell száműzni az étrendből, egy kis rafinériával ma is megállják a helyüket.</p>

Fia szól rá, ha soknak találja a mindig pörgő színésznőt.

De arra készüljenek, hogy a legtöbb étel alapjáraton csípős. Ezért rendeléskor jobb jelezni: No chili!

Vízkereszt, azaz a karácsonyt követő 12. nap a farsang kezdetét is jelenti – így a kará­csony­fa lebontásával nem ér véget a lakomák sora. A klasszikus farsangi ételekben megjelenik az alkohol, mint alapanyag, de legalább olyan jellemzők...