10. oldal - Étel

A magyar konyha már az elmúlt évszázadokban is világhírű volt. Jó néhány étel azonban az idő múlásával feledésbe merült. Pedig amilyen egyszerűek, olyan finomak.

Gyuráné Deszpot Ildikó kevés nyugdíjából tankolja autóját, hogy hetente kétszer péksüteményt és meleg ételt szállítson hajléktalanoknak és nehéz sorsú családoknak.

Pár nappal a Golden Globe-gála után a Critics Choice Association (CCA) amerikai filmkritikus-szervezet is bejelentette, hogy díjátadó vacsoráján csak növényi alapú ételeket szolgálnak fel a klímaválság elleni küzdelem jegyében.

Alison Smith szerint el kellene hagynunk az olyan alapételeket mint a hús, tojás, tejtermékek. Ezekre van egy alternatíva, ami egyben a bolygót is megmentené.

Levegő után kapkodva keresgélhetjük a távirányítót a kanapén, pihegve várjuk, hogy álom jöjjön a szemünkre a sok finomság terhe alatt. Nem kell a patikába szaladni savlekötőért, ha betartja a következő szabályokat az ünnepek alatt.

Fehéret a halhoz, csirkéhez, és vöröset a vadhúsokhoz? Ma már más szempont alapján döntenek az étel-bor párosításnál.

Az újévtől nem lesz kérdés, miféle a boltokban árult hús. A friss, hű­-tött, de még a fagyasztott húsok származási országát is ki kell írniuk a kereskedőknek.

Nem elég lekaparni a penészes lekvár tetejét, a sárgabarack magja tényleg halált okozhat, és a sok ivóvíz is veszélyes!

Ha tatár bifsztek, akkor az örök kérdések: kell a tojás vagy nem? Csak bélszínből jó, vagy más hús is szóba jöhet?

Mivel csokoládéból készülnek.

Az egészséges táplálkozás bizonyítottan javít a fásult hangulaton. Emellett pozitív érzést ad az is, ha mindennap megmozgatja testét, legyen az egy kiadós séta, vagy egy kis táncóra délután. A lényeg, hogy a szürke, zord időjárással...

A világszerte egyre elterjedtebb amerikai nemzeti ünnep ugyan itthon még nem annyira népszerű, de ha belegondolunk, mindig van miért hálát adni, és pulykát enni jó. Kössük hát össze az újbor ünnepét és a libalakomákat az ádventtel és...

Karácsony közeledtével egyre többen próbálnak meg rászorulókon segíteni, hiszen az ünnep öröme mindenkinek jár. Sokan időt és pénzt nem sajnálva próbálnak meg mosolyt csalni a reménytelen emberek arcára.

Ha nagy a család, se biztos, hogy elfogy egy egész liba. Meg hát hiába a sok bolti akció ilyenkor, Márton-nap környékén, azért megkérik az árát a szárnyas minden porcikájának. Jobban jár, ha az egész madár helyett csak azokat a részeket...

Nem más mint sütőtökös Mac&Cheese, marhaszegy, füstölt cheddar, pirított tökmaggal.

Legyen bármilyen jó egy étel, készítse akár Jamie Oliver, tíz kilométeres magasságban, az utasszállító repülőn nem lesz olyan az íze, mint lent, a földön. Az ok a fizikában is rejlik.

Mindenki másképp csinálja. Az élet minden területére igaz ez, így a füstölt, paprikás száraz kolbászra is. Egyben azonban mindenki egyet­ért: a jó minőségű hús elengedhetetlen hozzá. A fűszereket tekintve viszont szárnyalhat a fantázia.

A legtöbb helyen már kipréselték a szőlőt, csak a késői szüretek vannak hátra. A csemegeszőlő is hamarosan eltűnik a piacokról, így búcsúzóul egy egész menüt építettünk köré.

Egyszerű, könnyen betartható tanácsok, hogy szívünk sokáig és egészségesen doboghasson.

A 90-es évek előtt Magyarországon a legelterjedtebb a napi háromszori étkezés volt.

A görögök sok mindent grilleznek, vagy locsolnak mézzel, joghurttal, amit a természet ad nekik.