Akácvirág rántva vagy palacsintába? Az egész család imádni fogja mit süthetsz ki belőlük

PUBLIKÁLÁS: 2026. május 13. 11:15

Siess, és szüreteld le, amíg még virágzik! Ezekért a különlegességekért ráadásul a családod is odáig lesz! Az ehető virágból mennyei akácszörp, ínycsiklandozó palacsinta, sőt még rántott finomság is készülhet. Cikkünkben ezért most megmutatjuk a tavasz legizgalmasabb ételkülönlegességeinek receptjét lépésről lépésre. De készülj fel, mert egy adag nem lesz elég!

Ripszám Boglárka

A szerző cikkei

Az akácvirág illata minden tavasszal ellepi a tereket. Vétek lenne csak elsétálni mellette, hiszen az ehető virág számos különleges csemege alapanyaga lehet a konyhában. Mézes, virágos aromája tökéletes az akácszörphöz, de desszertekhez és különleges tavaszi finomságokhoz is! Sőt, az akácvirágot használják teaként is nyugtató tulajdonságai miatt. Mutatjuk a legkülönlegesebb tavaszi recepteket, amelyeket elkészíthetsz belőle!

Akácszörp készítése akácvirágból. — Akácszörp és -palacsinta: ezeket a recepteket neked is ki kell próbálnod, amíg még virágzik!
Fotó: tamu1500 / shutterstock

Az akácvirág a konyhában is nagy tavaszi kedvenc.
A házi akácszörp készítésének lépései.
A rántott akácvirág készítése.
Az akácpalacsinta receptje.

Ne csak akácszörp készüljön belőle: ezek a legjobb akácreceptek idén tavaszra!

Illatos akácszörp, ropogós rántott akácvirág és különleges akácpalacsinta – mutatjuk a legfinomabb recepteket, amiket most el kell készítened, amíg a virágzás tart!

Fontos:

Sok ehető virágot találhatsz tavasszal a természetben, de ne felejtsd el, hogy legalább ennyi mérgező növény is van! Csak akkor használj virágokat a konyhában, ha teljesen biztos vagy abban, mit gyűjtöttél be. Az akác esetében ez kiemelten fontos, hiszen kizárólag a fehér akác virága alkalmas emberi fogyasztásra. A lilaakác (Wisteria) mérgező! A virágokat lehetőleg forgalomtól távoli helyen gyűjtsd, és mindig frissen nyílt, illatos fürtöket válassz!

A házi akácszörp receptje

Hozzávalók:

25-30 dkg fehér akácvirág
1,5 kg cukor
1,5 liter víz
4 db citrom

Az akácszörp elkészítése:

A cukrot és a vizet egy nagy fazékban felforraljuk, majd elkészítjük a cukorszirupot.
Hozzáadjuk a lefejtett akácvirágokat és a felkarikázott citromokat.
Az egészet alaposan átkeverjük, majd lefedve 3-4 napig állni hagyjuk. (Közben néha érdemes megkeverni.)
Ezután leszűrjük, a virágokat jól kinyomkodjuk, majd az egészet újra felforraljuk és steril üvegekbe töltjük.
Száraz, hűvös helyen tárolva hónapokig eláll.

Rántott akácvirág recept

Akácszörp és rántott akác is készülhet az ehető virágból. — Készíts tavaszi rántott finomságot az ehető virágból!
Fotó: Dora Zett / shutterstock

Hozzávalók:

10 fehér akácvirágfürt
2 db tojás
10 dkg liszt
10-15 dkg zsemlemorzsa
olaj a sütéshez
vaníliás porcukor a tálaláshoz

A rántott akácvirág elkészítése:

Az akácfürtöket óvatosan leöblítjük és lecsepegtetjük.
Bepanírozzuk őket, mint a rántott húst: liszt, tojás és zsemlemorzsa segítségével.
Bő, forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalukat, majd papírtörlőre szedjük.
A tetejükre kevés vaníliás porcukrot szitálunk – és kész is a különleges tavaszi édesség.

Akácpalacsinta recept

Hozzávalók:

55 dkg liszt
1 liter tej
25 dkg cukor
3 tojás
20 dkg akácvirág
1 dl olaj

Az akácpalacsinta elkészítése:

A lisztet, a tojást és a cukrot összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet, és csomómentes akácvirágos palacsintatésztát keverünk belőle.
A serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
Az akácvirágfürtöket a száruknál fogva a tésztába mártjuk, hagyjuk kicsit lecsepegni, majd a forró serpenyőbe fektetjük.
Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
Tálaláskor óvatosan kihúzzuk a szárakat, és már fogyasztható is az ehető virágból készült desszert.

Nézd meg az alábbi videóra kattintva, milyen ehető növények után kutathatsz még a természetben:

Ezeket a recepteket próbáltad már?