Ettől a hozzávalótól lesz tökéletes a krumplifőzelék

• Egyetlen egyszerű fűszertől lesz mennyei a krumplifőzelék.
• Az egytálétel további trükkökkel még különlegesebbé, selymesebbé, krémesebbé tehető.
• A tökéletes krumplifőzelék receptjét lépésről lépésre közöljük.
• A főzelék számos ínycsiklandó feltéttel tálalható fasírt helyett.

A tökéletes krumplifőzelék titka egyetlen egyszerű és olcsó hozzávaló, amely azonnal különlegessé teszi ezt az egyszerű és pénztárcabarát ételt. Nem kell órákig a konyhában senyvedned és vagyonokat költened az alapanyagokra, mégis egy varázslatos ebéd lesz a végeredmény. A titok nem más, mint egy régi magyar fűszer és egy kis krémesség: a majoránna és egy kevés tejszín.

A tökéletes krumplifőzelék receptje

A krumplifőzelék sok családban igazi komfortétel. Gyors, olcsó, laktató, és szinte mindenki szereti. Mégis gyakran előfordul, hogy az íze már kissé unalmas. Ebben a receptben a magyar konyha egyik klasszikus fűszernövénye kerül a főszerepbe, méghozzá a majoránna, amely különleges, aromás ízt ad a krumplifőzeléknek, egyúttal megőrizve annak hagyományos ízvilágát. Ha még egy kevés tejszínt is adsz a tejföl mellé, a főzelék sokkal selymesebb és krémesebb lesz. Ezek az apró változtatások meglepően nagy különbséget jelentenek, hatásukra az egyszerű krumplifőzelékből mennyei ebéd születhet.

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 1 kg burgonya
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj vagy vaj
• 2 babérlevél
• 1 teáskanál szárított majoránna
• só, frissen őrölt bors, egy kis ételízesítő
• 1 evőkanál liszt
• 1 kis poharas tejföl
• 1 dl főzőtejszín
• 7 dl víz vagy alaplé
• opcionálisan: egy kevés ecet vagy citromlé az ízesítéshez

Elkészítés:

1. A burgonyát hámozd meg, mosd meg alaposan, vágd kockákra. 
2. A vöröshagymát vágd egészen apróra, a fokhagymát zúzd össze.
3. Egy lábasban hevítsd fel a vajat vagy olajat, majd pirítsd üvegesre rajta a hagymát. 
4. Add hozzá a fokhagymát, keverd át, majd tedd bele a felkockázott burgonyát, öntsd fel annyi vízzel vagy alaplével, hogy éppen ellepje. 
5. Add hozzá a babérlevelet, sózd, borsozd, és közepes lángon főzd.
6. Amikor a burgonya majdnem puha, szórd a lábasba a majoránnát.
7. Készítsd el a habarást: egy kis tálban keverd simára a lisztet a tejföllel és a főzőtejszínnel, majd merj hozzá egy kevés forró főzőlevet, hőkiegyenlítést végezve.
8. A keveréket öntsd a főzelékhez, majd folyamatos kevergesd.
9. Pár perc alatt besűrűsödik. 
10. A végén kóstold meg, és ha szeretnéd, dobd fel a főzeléket egy kevés ecettel vagy citromlével.

Nem csak fasírttal finom – ilyen feltétekkel tálalható a legfinomabb krumplifőzelék

A krumplifőzelék klasszikus kísérője a fasírt, de rengeteg más feltéttel is remekül működik. Ha gyors megoldást keresel, akkor a sült kolbász, tükörtojás vagy ropogós virsli remekül passzol hozzá, míg ha vegetáriánus változatot szeretnél, próbáld ki fokhagymás pirított gombával, fűszeres sült tofuval vagy sült csicseriborsóval. Ha valami könnyebbre vágysz, akkor a buggyantott tojás, ropogósra sült hagymakarikák vagy a pirított tökmag lesz a tuti befutó.

Ha szeretnéd tudni, mi a különbség a rántás és a habarás között, nézd meg a következő videót:

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: