Nagymamád is épp így készítette - Ettől a filléres összetevőtől lesz mennyei a meggybefőtted

A meggybefőtt fantasztikus csemege, akár egy süteménybe dobálva, akár csak magában majszolva egy kis tejszínhabbal megkoronázva. Ám ha szeretnél valami különlegességet alkotni, adj bele egy kis extra hozzávalót, amely teljesen megbolondítja a már jól megszokott klasszikus ízvilágot. Legyen akár nyári piknik, kerti parti vagy egy családi ebéd, a te meggybefőtted lesz az, amiről a többiek még sokáig áradozni fognak.

A nagymamád is így készítette: a tökéletes meggybefőtt titka

1. Meggybefőtt rumos-fahéjas csavarral – csak felnőtteknek!

A meggybefőtt elkészítése cseppet sem bonyolult, úgyhogy bátran fogj hozzá, akkor is, ha még soha életedben nem csináltál még csak hasonlót se!

Hozzávalók 3 db 3 dl üveghez:

• 1 kg kimagozott meggy
• 20 dkg barna nádcukor – ettől kissé karamellás íze lesz
• 1,5 dl víz
• 3-4 evőkanál barna rum
• 1/2 rúd fahéj üvegenként
• 1 evőkanál citromlé
• 6 szem szegfűszeg üvegenként

Elkészítés:

• A meggyet mosd meg, magozd ki, és tedd félre.
• A vízből, cukorból és citromléből főzz szirupot: forrald fel, majd főzd 2-3 percig.
• Add hozzá a meggyet, és alacsony lángon 4-5 percig főzd, hogy kicsit megpuhuljon, de ne essen szét.
• Közben fertőtlenítsd az üvegeket és kupakokat forró vízben vagy sütőben.
• Az üvegek aljára tegyél egy-egy fahéjdarabot és szegfűszeget, majd kanalazd rá a forró meggyet és szirupot.
• A legvégén minden üvegbe tegyél 1-1 evőkanálnyi rumot, zárd le az üvegeket, és tedd a vastag takarók közé száraz dunsztba legalább 24 órára.

2. Rózsavizes-vaníliás meggybefőtt – gyerekek kedvence

A rumos változatot is elkészítheted gyerekbarát változatban, de akkor rum helyett rumaromát válassz. De ha igazán finomat szeretnél alkotni, amivel a kicsiket is leveszed a lábukról, akkor próbáld ki a rózsavizes csodát.  

Hozzávalók 3 db 3 dl üveghez:

• 1 kg kimagozott meggy
• 15 dkg barna nádcukor
• 2 dl víz
• 1 teáskanál rózsavíz
• 1/2 rúd vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál citromlé

Elkészítés:

• Forrald össze a vizet, cukrot, citromlevet, vaníliát.
• Add hozzá a meggyet, és főzd 3–4 percig, amíg kissé megpuhul.
• A rózsavizet csak a főzés végén keverd bele, hogy az illata és a zamata megmaradjon.
• Fertőtlenített üvegekbe szedd a meggyet, öntsd rá a szirupot, zárd le.
• Száraz dunsztban, vagyis meleg takaróba csavarva hagyd legalább 24 órán át hűlni.

Ha szívesen készítenél egy fantasztikus desszertet, amelyben a retro ízvilág köszön vissza, nézd meg a videót és készítsd el ezt a meggyes sportszeletet sütés nélkül!