20. oldal - Recept

<p>A méltán egyre népszerűbb cukkini könnyen kezelhető, jól eltartható és változatosan elkészíthető zöldségféle, alacsony energiatartalma miatt ráadásul a fogyókúrázók diétájának egyik legfontosabb alapanyaga.</p>

Mindig öröm, ha összejön a család, de a nap legmelegebb óráiban a tűzhely mellett állni kevésbé kellemes. Ha ezt az ételsort veszi alapul, és a süti helyett a jégkrémet választja, alig kell bekapcsolnia a sütőt – a kenyeret érdemes...

A hagyományos vasárnapi rántott csirkének krumplipürével és uborkasalátával nincs párja – talán csak a frissen szedett cseresznyéből készült, ropogós házi rétes veheti fel vele a versenyt. Ki tudná ezt a menüt visszautasítani?

<p>A málna a legzamatosabb nyári bogyós gyümölcsök egyike. Frissen fogyasztva vagy feldolgozva is fantasztikusan finom. Most tippet adunk ahhoz, miként használhatja fel a málnát.</p>

Kívül ropog, de nem kérges, belül mégis omlós – talán így lehetne jellemezni a tökéletes sült krumplit. De mi a különbség e között és a hasábkrumpli között?

<p>A kicsi, kerek, sós ízű sütemény elengedhetetlen alkotóeleme a magyar családok konyháinak. Egy tál frissen sült pogácsa... Mennyei!  Nem kell sokat bajlódni vele, és kiváló kiegészítője a főételeknek. Na, de mitôl lesz a miénk a legfinomabb? </p>

A tavasz a legkellemesebb időszak a kerti ebédek tekintetében: még nincs túl meleg ahhoz, hogy hosszan időzzünk a forró grillező mellett. Használjuk ki a jó idő minden percét, és töltsük a napot a szabadban: akinek nincs kertje, ezt az ebédet...

A szaftos pörköltek mellől nem hiányozhat a nokedli, a tojásos ver­zió­ja pedig fejes salátával önálló fôételként is megállja a helyét. Nokedli vagy galuska, mindegy, hogyan hívjuk, a jellegzetes magyar tésztaételt minden családban szeretik.

A turbolya sem fagyasztva, sem szárítva nem őrzi meg kellemes, ánizsos aromáját, azonban fűszerecetként, vagy olaj formájában, esetleg pesto-nak elkészítve is kiváló ínyencség! Mutatjuk hogyan késztheti el otthonában ezt a különleges finomságot!

<p>Ez a zamatos növény a medvehagymával egy időben borítja be az erdők alját, de értékét, összetéveszthetetlen aromáját csak az elmúlt években kezdik újra felfedezni.</p>

Március 20-án megjelent Gasztro magazin mellékletünk olvasói már találkozhattak ezzel a szerkesztőségünkben nagy népszerűségnek örvendő szendvicstortarecepttel, de most úgy döntöttünk, hogy az ünnepek alkalmából itt is közzétesszük....

A sonka nemcsak a húsvéti asztal kötelező eleme: a sonkakészítésnek évezredes hagyománya és óriási kultusza van majdnem az egész világon, bár a füstölési, tartósítási eljárásokban jelentős különbségek figyelhetők meg.

<p>Ilyen nincs! Már megint leragadt! Nem hiszem el, elszakadt! Vajon azért nem lett jó, mert szódabikarbónát tettem bele? – általános, de bosszantó problémák, amelyeket minden háziasszony ismer. </p>

Mama, a te húslevesed a legjobb a világon – ismerős kijelentés. Ahány ház, annyi szokás, és annyiféle tyúkhúsleves. De milyen az igazi?

Az elsőtől az utolsó betűig maga írta, az összes ételt lefőzte és kitálalta a fotózásokra könyvében a színésznő, közben pedig egészen személyes és különleges történeteket is megoszt olvasóival.

<p>13+1 kérdés és válasz: Buday Péter főiskolai tanár, séf, gasztronómiai szakértő, a médiából is jól ismert személyiség – de alapvetően szakács, aki nagyon szeret főzni.</p>

<p>Elsejétől minden közfinanszírozott egészségügyi ellátást végző szolgáltatónak csatlakoznia kell az EESZT-hez, vagyis az Elektronikus Egészségügyi Szolgáltatási Térhez.</p>

13+1 kérdés & válasz a Konyhafőnök egyik zsűritagjától

Az ősz a sütőtök szezonja. A halloween jelképeként elhíresült zöldséget nem csak töklámpásként hasznosíthatja: egyen minél többet belőle! Vitaminokkal és ásványi anyagokkal van tele, amelyek hihetetlenül hasznosak a szervezetnek.

Aki eddig nem tudta, hogyan készül egy steak szendvicsl vagy az angus burger, az szeptembertől már megtudhatja

<p>Mérai Kata, a Barátok közt színésznője a konyhában is otthonosan mozog.</p>