2013. 07. 08.
Melyik a jobb, a kerek, vagy a darabra vágott?
Az olasz pizzának két fővárosa van: Nápoly és Róma - állapította meg az összesen négyszáz itáliai pizzériát és pizzasütőt osztályozó olasz étteremkalauz. A gasztroszakértők által végigkóstolt pizzák azt mutatják, hogy a klasszikusnak számító kerek pizzát Nápolyban érdemes fogyasztani, ahol a pálmát a margherita és a marinara néven ismert pizza viszi el. A paradicsomos, mozzarellasajttal borított és bazsalikomlevéllel díszített margherita pizza a legenda szerint 1889-ben született Savoyai Margit (Margherita di Savoia) olasz királynő nápolyi látogatásának tiszteletére. A pizza zöld, fehér, piros színeivel is az olasz egységet hirdette. A nevében a tengert idéző marinara paradicsommal, fokhagymával és oreganóval készül.
gasztrokalauz