A kukoricatej egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ráadásul rendkívül olcsó. Ám nemcsak kellemesen édes, selymes textúrája miatt érdemes kipróbálni, hanem egészségügyi előnyei miatt is. A házi készítésű kukoricatej természetes, gluténmentes növényi ital, amelyet kortyolgathatsz magában, de tökéletesen megállja a helyét a jeges kávédban, használhatod főzéshez, zabkásához, turmixhoz és édes krémek elkészítéséhez is. –

A kukoricatej az új növényi tej

A kukoricatej egy frissítő, tápláló és sokoldalú növényi ital, amely ideális választás számodra, ha változatosabban szeretnél táplálkozni, vagy új alternatívát keresel a szokásos növényi tej helyett. Az már csak hab a tortán, hogy még az egészségedre is jótékony hatással lesz, ha rendszeresen fogyasztod:

Antioxidánsokban gazdag, ezzel csökkenti az oxidatív stresszt a szervezetben, vagyis késlelteti a sejtek öregedését
Támogatja az emésztést, mivel rosttartalma elősegíti az egészséges bélműködést
Szívbarát, mivel zsírszegény és koleszterinmentes, ezért jól beilleszthető szív- és érrendszert támogató étrendbe
Gluténmentes, laktózmentes és szójamentes alternatíva, így ideális választás, ha ételérzékenységed van, vagy vegán étrendet követsz. Nem puffaszt, nem terheli meg a gyomrod, ezért gyomorpanaszok idején is kímélő ital lehet. –
Segítheti a vércukorszint egyensúlyát, mivel a főtt kukorica glikémiás indexe mérsékelt, a vízzel hígított kukoricatej ráadásul lassabban emésztődik
Kiváló energiaforrás, természetes szénhidráttartalma miatt gyorsan energiát ad, így ideális lehet reggeli italnak vagy edzés előtti turmixalapnak is.

Így készíts házi kukoricatejet!

Hozzávalók:

1 csésze főtt vagy párolt kukorica - lehet friss vagy fagyasztott is
3 csésze víz
1-2 szem datolya, ha édesíteni szeretnéd, de ez elhagyható
1 csipet só
vanília vagy fahéj, ha szeretnéd ízesíteni

Elkészítés lépésről lépésre:

Ha van növényi italkészítőd, akkor 2-3 adagolópohár kukoricát önts a gépbe, majd mehet bele a többi hozzávaló, rá a víz és indítsd el a legrövidebb főzőprogramot. Ha lejárt a program, sűrű szövésű szűrőn vagy textilpelenkán szűrd le, töltsd üvegekbe és mehet is a hűtőbe. Ha nincs italkészítőd, akkor egy egyszerű turmixgép is megteszi, de akkor mindenképp főtt vagy párolt kukuricát használj, semmiképp se nyerset.

Bors tippek:
1. Kombinálj bátran! A növényi tejitaloknak sokkal kiegyensúlyozottabb az ízük, ha többféle alapanyagot kombinálsz. A kukoricához remekül illik a kókusz. Ha kipróbálnád, tegyél a kukorica mellé egy adagolópohár vagy csésze kókuszreszeléket vagy egy kis doboz kókusztejszínt. Jól illik hozzá a mandula és a kesudió is. Bátran kísérletezz, hogy megtaláld a számodra legtökéletesebb ízvilágot!

2. Ne dobd ki a pépet! Miután leszűrted a kukoricatejet, a szűrőben marad a pép. Ezt felhasználhatod zabkásába, palacsintatésztába, muffinba vagy zöldségfasírtba is, persze csak ha nem édesítetted.

3. Légy merész az ízesítésben! A kukoricatej enyhén édeskés, karakteresebb, mint a zab- vagy rizstej. Fantasztikus ízeket hozhatsz létre, ha például fahéjjal, vaníliával vagy kardamommal fűszerezed. Sós mártásokhoz is használhatod, ez esetben ne édesítsd.

Ha szeretnéd kipróbálni, hogyan kell friss, nyers kukoricából készíteni a kókusztejet, nézd meg a videót!

A legújabb őrület: kukoricatej – Te megkóstolnád? Így készítheted el gyorsan, fillérekből