Íme a tökéletes diétás franciasaláta receptje cukorbetegeknek is

• A franciasalátáról nem kell lemondani a diétázóknak sem.
• Ebben a receptben a franciasaláta könnyedebb öntettel készül.
• A franciasaláta így akár cukorbeteg étrendbe is beilleszthető.

A húsvét a keresztény hagyomány egyik legfontosabb ünnepe, és egyben a tavasz érkezésének időszaka is. Mivel időpontját a holdnaptárhoz igazítják, hol márciusra, hol áprilisra esik. Az ünnepi asztalról ilyenkor a jól ismert fogások sem hiányoznak, ezekről pedig a cukorbetegeknek sem kell feltétlenül lemondaniuk. Inkább az a fontos, hogy néhány alapanyagot és arányt tudatosabban válasszunk meg, így a húsvéti kedvencek továbbra is beleférhetnek, és a családi étkezés élményéből sem kell kimaradni. Próbáld ki ezt a diétás franciasaláta receptet.

Franciasaláta diétásan

A franciasaláta igazi húsvéti klasszikus, de a hagyományos változat a majonézes, tejfölös alap miatt nehezebb fogásnak számít. Egy kis átalakítással viszont frissebb, könnyebb verzió is készülhet belőle. Ebben a változatban több hangsúly kerül a zöldségekre, az öntet pedig jóval könnyebb, így azok étrendjébe is jobban illeszkedhet, akik tudatosabban étkeznek, vagy 2-es típusú cukorbetegséggel élnek.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 30 dkg burgonya 
• 15 dkg sárgarépa 
• 10 dkg zöldborsó 
• 20 dkg alma 
• 10 dkg savanyú uborka

Az öntethez:

• 4 dl kefir 
• 10 dkg sovány túró 
• mustár 
• citromlé 
• só 
• fehér bors 
• folyékony édesítőszer 

A zöldségeket megtisztítjuk és enyhén sós vízben puhára főzzük a sárgarépát, a burgonyát és a zöldborsót. Ha megfőttek, hagyjuk teljesen kihűlni. A főtt répát és a burgonyát kisebb kockákra vágjuk, majd a felkockázott almával és a darabokra vágott savanyú uborkával összekeverjük. A kefirt a túróval, a mustárral, a citromlével, a sóval, a fehér borssal és az édesítőszerrel simára turmixoljuk, majd ezt az öntetet a zöldségekre öntjük, és összeforgatjuk.

A franciasaláta ebben a formában is megőrzi a megszokott ízvilágot, közben mégis könnyedebb lesz. A kefires-túrós öntet frissebb, mint a klasszikus majonézes alap, az alma és a savanyú uborka pedig kifejezetten gazdagítja és plusz vitamint ad hozzá. Húsvétkor a franciasaláta különösen praktikus, mert előző nap is elkészíthető ha tálalásig hűtőben tartjuk.

Erre figyelj, ha cukorbeteg étrendbe készíted

A franciasaláta esetében főleg a burgonya mennyisége és az öntet összetétele számít. Ebben a receptben a majonézes alap helyett könnyebb hozzávalók kerülnek bele, ami már önmagában sokat változtat rajta. Az sem mindegy, mi kerül mellé a tányérra: érdemes inkább a húsvéti menü egyik kísérőfogásaként számolni vele, és nem kenyérrel együtt fogyasztani.

Tápérték 1 adagra:

• Energia: 229,2 kcal 
• Szénhidrát: 29,8 g 
• Fehérje: 11,9 g 
• Zsír: 5,7 g 

A franciasaláta így is megőrzi azt az ízt, ami miatt helye van a húsvéti asztalon, de könnyebb formában kerülhet a tányérra. Tehát cukorbeteg étrend mellett sem kell teljesen lemondani a megszokott ünnepi fogásokról, inkább érdemes alakítani rajtuk.

Az alábbi videóban mártogatósokat ajánlanak a húsvéti asztalra:

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: