Így előzheted meg, hogy megfeketedjen a sárgarépa – Fogadjunk, eddig te is rosszul tároltad

Sokan csak akkor kapnak észbe, hogy rosszul tárolták a zöldséget, amikor az már megfeketedett és mehet a kukába. Pedig néhány egyszerű trükkel hetekig, sőt akár hónapokig is friss és ropogós maradhat a sárgarépa – akár kamrában, akár hűtőben tartod.

Miért feketedik meg a sárgarépa?

A feketedés hátterében leginkább a nedvesség és a sérülések állnak. Ha túl sok víz éri, vagy a gyökér megnyomódik, beindul az oxidációs folyamat, ami barna foltokat eredményez. Továbbá, ha nincs meg a megfelelő hőmérséklet és páratartalom, a romlás gyorsul. Nézzük, hogy érdemes tárolni a sárgarépát.

Tárolás kamrában: a klasszikus megoldás

Ha nincs külön hűtőd vagy nagyobb mennyiséget szeretnél tárolni, a kamra is jó választás lehet. Fontos, hogy hűvös, sötét és jól szellőző helyet válassz, ahol 2-4 fok körüli a hőmérséklet és a páratartalom magas, de nem túl nedves.

Egy régi, de nagyon hatásos trükk, ha a répákat tiszta, száraz homokba vagy fűrészporba ágyazod. Így nem érnek össze, nem sérülnek meg, és megőrzik a nedvességüket, miközben nem puhulnak meg. Mielőtt homokba teszed, nem kell megmosni, elég, ha lerázod vagy kaparászóval letisztítod a földet.

Hűtőben is van esélyed a frissességre

Ha valamilyen furcsa okból kerülnéd a homokot vagy a fűrészport, viszont van hűtőd, akkor legjobb, ha abban tárolod a sárgarépákat A zöldséges fiók ideális hely neki, csak arra figyelj, hogy ne mosd meg a répát mielőtt beteszed a hidegre. A nedvesség ugyanis könnyen penészedéshez vagy feketedéshez vezethet. Csomagold légáteresztő zacskóba vagy papírtörlőbe, hogy a levegő jól járjon körülötte.

Ne tartsd almával együtt!

Sokan nem is gondolják, de az alma érési gázai felgyorsítják a sárgarépa romlását. Ezért érdemes külön helyet szánni nekik a hűtőben, hogy a répád ne feketedjen meg gyorsabban a környezet miatt.

Nézd át rendszeresen!

A legjobb zöldség tárolási módszer mellett is előfordulhat, hogy néhány répa megromlik. Időnként szedd ki a sérült vagy megfeketedett darabokat, hogy ne fertőzzék meg a többieket.

Ha ezeket a kis trükköket betartod, garantáltan tovább marad friss, ropogós és szép a sárgarépád, akár kamrában, akár hűtőben tárolod. Egy kis odafigyeléssel pedig nemcsak pénzt spórolsz, hanem mindig kéznél lesz a finom, egészséges zöldség! 

Nézd meg az alábbi videót:

Az alábbi cikkeinket se hagyd ki: