Ebben rejlik a legfinomabb hazai vörösbor ereje – elárulta titkát a győztes borászat

PUBLIKÁLÁS: 2026. április 03. 11:10 / FRISSÍTÉS: 2026. április 03. 11:10

Kíváncsi vagy rá, hol állítják elő a gasztroszakértők által legjobbnak értékelt hazai alkoholos nedűt? Akkor ne menj sehova, Gianni és Miki ugyanis ellátogatott a siklósi borászatba, hogy kiderítse az egyik legfinomabb vörösbor titkát.

Kelle Fanni

A szerző cikkei

Riczu Tamás borász már gyerekkorában a szőlőstőkék között sürgött-forgott.
A villányi cabernet franc nagy odafigyeléssel és bio körülmények között készül.
A bor magas minőségében kulcsszerepet játszik az időjárás.

Nálatok is mindig lapul a kamrában egy üveg bor, amely csak arra vár, hogy egy különleges alkalom adtán megbontsátok? Ha szeretnél biztosra menni és a vendégeidet egy igazán minőségi, ízletes itallal kínálni, akkor olvass tovább. A gasztroguruk ugyanis a Mindmegette csapatával karöltve kutatták fel hazánk legfinomabb vörösborát.

A legfinomabb vörösbor Riczu Tamás Borászatában — A győztes borászat elárulta a legfinomabb vörösbor titkát.
Forrás: Mindmegette/YouTube

Hazánk legfinomabb vörösbora szívvel, lélekkel készül

Gianni és Miki ezúttal a siklósi Riczu Tamás Borászatába látogatott el, hogy kiderítse, hogyan készül a legfinomabb vörösbor, a villányi cabernet franc. A családi vállalkozásként üzemelő borászat 7 hektár szőlőterületen működik, a fő fajták között megtalálható a cabernet franc, a kékfrankos és az olasz rizling is.

Huszonharmadik éve üzemel a borászatunk. Annak idején fontos cél volt, hogy a vendégek miatt könnyen megközelíthető, mégis csendes és nyugodt legyen, így egy kicsit ki lehet szakadni a városi forgatagból

– emlékezett vissza a kezdetekre Riczu Tamás szőlész-borász, aki jelenleg összesen öt fajta szőlővel dolgozik. Mint kiderült, a szőlő iránti rajongása már egészen gyerekkorában elkezdődött, hiszen a szüleinek, nagyszüleinek és a nagybátyjainak is volt szőlőse, ennek ellenére nem gondolta volna, hogy valaha ez lesz a munkája.

Legelőször egy rozé bort készítettem, és a barátaim javaslatára beneveztem egy országos versenyre is, amelyen aranyérmes lettem, ez pedig hatalmas löketet adott

– mesélte büszkén a borász, aki ezt követően vette meg siklósi telkét, melyhez akkoriban még csak másfél hektár szőlő tartozott.

Gianni és Miki hazánk egyik legfinomabb vörösborának kóstolásakor — A villányi cabernet franc nagy odafigyeléssel és bio körülmények között készül.
Forrás: Mindmegette/YouTube

Ebben rejlik a legfinomabb vörösbor titka

Szüretnél, ha prémium termékről van szó, akkor kiválogatják a kevésbé szép szemeket. Emellett nagyon fontos az időjárás, ugyanis a Villányi borvidéken magas a napfényes órák száma, így a leghosszabb a szőlő tenyészideje, ami lehetővé teszi, hogy minden évben ép és egészséges termést lehessen betakarítani.

A bor minősége kint, a szőlőben dől el. Én úgy gondolom, hogy az alapanyag 90 százaléka a szőlőn múlik

– emelte ki Riczu Tamás.

A lopó szakszerű használata

A lopót körülbelül az egyharmadáig a hordóba süllyesztjük.
Ezt követően addig szívjuk, míg meg nem telítődik elegendő mennyiségű borral.
A szánkat elvéve a végére helyezzük az ujjunkat, hogy a bor ne folyjon vissza a hordóba.
Végül lassan kihúzzuk a hordóból a lopót és amint lehet, a végére is rátapasztjuk az ujjunkat, hogy ne csöpögjön le a bor.

Bio vagy nem bio? Mi a különbség?

Riczu Tamás már 10 éve tudatosan, környezetbarát módon, vegyszermentesen és organikusan műveli a szőlőterületét.

Az organikus művelésmódnál fontos, hogy megerősítsük a növények természetes ellenálló képességét, azaz az immunrendszerét. A szőlők ugyanis legyengültek annak következtében, hogy a növényvédő szerek mindent elvégeztek helyettük

– hangsúlyozta a borász, aki számára nagyon fontos, hogy a tőkéit vegyszermentesen gondozza.