2013. 08. 28.
Sült kacsa mandarinos káposztával
Ha idősebb a kacsa, előbb 15 percig fedő alatt párolni kell, és jó meleg sütőben, sűrű locsolás mellett sütni, közben forgatni, hogy mindegyik oldala egyformán piruljon. Ha a hízott kacsa a sütés alatt sok zsírt enged, ezt időnként leöntjük róla. A combvégek és a szárnyak könnyen szenesednek a sütés alatt, ezért jobb, ha alufóliába burkoljuk őket.Ezután kevés levest aláöntve, fóliával lefedve kb. 1 órát sütjük, közben saját levével locsoljuk.
sült kacsa elkészítése