Figyelj a kilókra! Nyílt nap

Szeptember 18-án „Figyelj a kilókra!" címmel nyílt napon mutatják be a sikeres verseny anyagaiból készült válogatás nyomtatott változatát.

A pályázók a MOMOT diétás ajánlásának szempontjai alapján állították össze receptjeiket. A legfontosabb szempont a kalória bevitel, az állati eredetű zsírok és a gyorsan felszívódó, hizlaló szénhidrátok csökkentése, valamint a fehérjebevitel és a rostok mérsékelt növelése volt.

Bárki pályázhatott - szakmai megkötés nélkül, a zsűri az ételeket, és nem a beküldőket pontozta. Így aztán nemcsak a laikusok, hanem dietetikusok, orvosok is jelentkeztek, többek között az elhízással foglalkozó Szent Imre Egyetemi Oktató Kórház obezitológiai orvosai és dietetikusai is küldtek be - méghozzá díjazott - fényképekkel dokumentált recepteket.

Az első helyezett egy igazi food stylist: Hunyaddobrai Csaba, aki hivatásos szakács. Neves budapesti éttermekben és szállodákban főzött olyan hírességeknek, mint Madonna, Michael Jackson, Antonio Banderas, Bill Gates, Helmuth Kohl.

A díjazottak között két kettes típusú cukorbeteg is található. Az egyik csoda süti készítője Zellei Tünde nem akart lemondani az édességekről, ezért kezdte el megalkotni saját receptjeit, így a díjazott málnás-kókuszos piskótatekercsetcukormentes expressz málna fagylalttal.

Hortobágyi Anna imádja a dödöllét, de pontosan tudja, hogy diabéteszesként nem eheti, hiszen valóságos szénhidrátbomba. Ezért kreálta a krumpli gombóc helyett házi túróból készített nudlit, vagyis a spéci dödöllét.

Az ínycsiklandó nyílt napon a dobogós ételeket - a többivel együtt - meg is kóstolhatják, ha vállalkoznak elkészítésükre.

Az első három helyezett: friss fűszerekben pácolt harcsafilé grillezve pirított mandulával, zöldséges hajdinával és fokhagymamártással, rozsdás csirkemell rozmaringos sütőtökkel és a friss kenyér szerelmeseinek számára: az egyperces lisztmentes kenyér.

De legalább ilyen izgalmas a kellevéllel göngyölt narancsos pisztráng fehérbab pürével, vagy a málnás-kókuszos piskótatekercs cukormentes expressz málna fagylalttal. Tápanyagszámítást elvétve találhatnak könyvben, hiszen alapvetően nem szakemberek küldték be receptjeiket.

A versenyre beküldött legjobb recepteket bárki számára hozzzáférhetőek. A MOMOT és a Kor Kontroll Társaság kiadványa Springmed Kiadó gondozásában jelenik meg. A nyílt nap helyszíne az Aesculap Akadémia, a belépés ingyenes.

B. Király Györgyi, a Kor Kontroll Társaság elnöke