7. oldal - Tej

Tejcukor-érzékenységről (laktózintoleranciáról) akkor beszélünk, ha a tejcukor (laktóz) bontó enzim (laktáz) részlegesen, vagy teljesen hiányzik a szervezetből. Ezáltal a tejcukor emésztetlenül halad a vastagbélbe, ahol a baktériumok elbontják rövid szénláncú zsírsavakká és gázokká.

A sajttortát sokan az elronthatatlan desszertként emlegetik. De illik rá a sokoldalú recept is. Íme egy recept, ahol a sajttortás meg kell sütnünk!

A csípős, vagy puffasztó hatású, liszt- vagy tejtartalmú ételekről számtalan tévhit kering a köztudatban, melyek tisztázásához most gasztroenterológus szakértő segítségét kértük.

A grafikán a 2,8 %-os pasztőrözött tej magyarországi fogyasztói ára látható 2005-2012 időszak között.

Nem véletlenül tanácsolják a szakértők, hogy naponta fogyasszunk valamilyen tejterméket, ugyanis a legújabb táplálkozási ajánlásokban kiemelt szerepe van a tejnek.

Állíthatjuk: tejivó nemzet a magyar. 2010-es adatok szerint átlagosan 67,5 liter tejet iszik meg egy magyar ember egy év alatt, s ezzel az Európai Uniós átlag felett teljesít.

Tejtermelés Magyarországon 2000-2011. között. A statisztikai adatok millió literben számolták a fogyasztást.

Tejfogyasztás Magyarországon 2002-2011-es időszak között. Az egy főre jutó tejfogyasztást literben mutatja meg a statisztika.

Három évig kísérletezett a brit farmer, mire elkészült a világ első tejvodkája. Interneten árusítja.

Az előre gőzölt brokkolit tűzálló edénybe tesszük, majd a hozzávalókból készített mártással leöntjük. A tetejét megszórjuk sajttal és zsemlemorzsával majd a sütőbe tesszük.

A hosszú tél zsírban gazdag ételei után, ideje áttérni a könnyű harapnivalókra. Indítsuk a tavaszt színes, könnyű, vitamindús és vidám falatokkal! Például uborkás, krémsajtos finomsággal!

Ezek a remek tejes receptek pillantok alatt elkészíthetők, ha egy kis édességre vágyunk. Bármilyen gyümölccsel kombinálhatók!

Nagyon sok tévhit kering a fejekben a tehéntejről, annak hasznosságáról vagy éppen károsító hatásáról. Összeszedtünk 10 alapvető kérdést, a válaszokban pedig dietetikus segített.

Nem mindnenapi módon fogyaszták el ezek a kölyökkutyák a napi kecsketej adagjukat. Gazdájuk éppen ezért videóre vette az etetést.

Okosít-e a tej? Egy brit szaklapban közölt kutatási eredmény szerint azon nemzetek büszkélkedhetnek több Nobel-díjassal, ahol magas az egy főre jutó tej-, illetve tejtermékfogyasztás. Valóban áldásos hatású agymunkánkra ez az élelmiszer?

Orosházán talán nincs is olyan ember, aki ne hallott volna Bibe bociról. A tehén arany törzskönyvet kapott, miután az elmúlt tíz évben több mint százezer liter tejet adott.

Alig egy éve a planking, azaz a szokatlan helyeken való hasra vágódás volt a legnagyobb dili, utána következett a baglyozás – a kivitelezés nagyjából hasonló: megdermedt kuvikként guggolni bárhol, bármikor –, most pedig itt az új őrület,...

Akár 5-7-szeres különbség is lehet az ételallergiások számára fogyasztható élelmiszerek és a normál, nem diétás élelmiszerek ára között.

Számos költséggel kell számolniuk a tejallergiás gyermekek szüleinek: a szigorú diéta mellett, akár táplálékallergiás gyermekekre szakosodott magánóvodákra is költhetnek.

A hivatalos források átlagosan 10-15%-ra becsülik a laktózérzékenységben szenvedők arányát az Európai Unió tagállamaiban, Magyarországon egyes szakértők az átlagnál magasabbra, 20-30%-ra, azaz 2-3 millió főre teszik azok a betegek számát

Itt van az ősz, itt van újra, s bár napközben még meleg van, nem kell több könnyű nyári ruháknál, cipellőknél, reggel és este már hűvösebb van.

A mozzarella pfehér színű, szálas, gyúrt sajtféle. A mozzarella redetileg Olaszországból származik, és a háziasított vízibivaly zsíros tejéből készül

A tejfogyasztás segít megelőzni és mérsékelni a magas vérnyomást, ezáltal pedig a szív és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát is - derül ki a Gyógyhatású és Funkcionális Élelmiszerek Intézetének kutatásából.

A hazai tejágazat helyzetének javítására eredetvédelmet kér az Európai Uniótól a Tej Terméktanács a magyar rögös túróra.

1957 óta, azaz immár 55 éve ünneplik meg a Tej Világnapját számos országban a Nemzetközi Tejszövetség jóvoltából. Ilyenkor külön figyelmet kap az a tény, hogy a tejnél kevés egészségesebb dolog van.

A 90-es években a gyermekek több mint fele, napjainkban csupán 9-10 %-uk növi ki a tehéntejfehérje allergiát.

Tejjel koccintva ünneplik a Tej Világnapját a Rippel Fivérek, Lola, és DJ Dominique. A népszerű artistapáros, a fiatal énekesnő és a közismert lemezlovas egy, a tejfogyasztást népszerűsítő edukációs kampány szereplőiként csatlakozott a korábban a Nemzetközi Tejszövetség, majd az ENSZ Mezőgazdasági és Élelmezési Világszervezete (FAO) által kezdeményezett nemzetközi eseményhez.