Jön a világ első Yorkshire pudding fesztiválja

tél
PUBLIKÁLÁS: 2019. december 19. 13:11

Több mint 200 évvel azután, hogy Yorkshire bejelentette, itt született meg Nagy-Britannia kedvenc sült tésztájának eredeti receptje, most végre megrendezi a világ első Yorkshire pudding fesztiválját. A tervek szerint az ingyenesen látogatható rendezvény 2020. február elsején nyit majd meg Leeds városában, pont egy nappal a hivatalos brit Yorkshire Pudding Nap előtt. A menün ott lesz az édes-sós, kevert tésztakosárkák mindenféle változata, amit helyi kézműves sörökkel lehet majd lekísérni.

Nevével ellentétben a Yorkshire Pudding nem magyar értelemben vett puding, hanem egy soktojásos, kevert tészta, amit tűzforró, de kevés olajban, sütőben sütnek meg Forrás: Shutterstock.com

A helyszín egy 19. századi műemléképület, a Kirkgate Market lesz, Leeds városának street-food hangárja, ahol 1884-ben egy akkori árusítóstandon megszületett a brit Marks&Spencer márka. Szóval a fesztiválnak oda kell tennie magát, a szervezők jelenleg is szponzorok és kiállítók után vadásznak. De a héten már feliratkozott a listára a helyi Northern Monk sörfőzde, ami a bár vezetésén kívül azt is vállalta, hogy az eseményre elkészíti a Yorkshire pudding speckó sörváltozatát.

Akik szintén jelentkeztek már a szervezőknél, azok készítenek az indiai Punjab régióra jellemző curry-t, amit a tésztakosárkákban szervíroznak, de lesz desszertbár is, ahol az édes változatot lehet majd megkóstolni. Kint lesz a feszten a Yorkshire Pudding Pie Company, akik ezt a fajta tésztát használják a pitéikhez a tradicionális, gyúrt vajas tészta helyet. Ők csatlakoznak majd a Kirkgate Market állandó kiállítóihoz, a Yorkshire Wrap Companyhez, ami pedig lapos, wrap lap formában készíti a tésztát és abba csavarja be az olyan finom töltelékeket, mint a grillezett marhahússzeletek és a lilahagymalekvár – olvasható a Lonely Planet cikkében.

A Yorkshire pudding wrap, amiben minden jó dolog benne van Forrás: Shutterstock.com

A Yorkshire Pudding 2017-ben élte meg újabb virágkorát, amikor egy street food bisztróban valaki újragondolta a régi, sült húst kísérő tészta lehetőségeit. A burritóra emlékeztető tekercsben megjelentek egy igazi angol reggeli legfinomabb hozzávalói. A gasztro-őrültek pedig megvesztek az újításért. A fesztivál szerevezői is legalább ekkora elragadtatást remélnek a látogatóktól 2020-ban. Ha összejön, akkor éves fesztivállá bővítenék a rendezvényt.

Google News Borsonline
A legfrissebb hírekért kövess minket a Bors Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.