Így növekszik a hal népszerűsége Magyarországon

halfogyasztás
PUBLIKÁLÁS: 2019. december 12. 16:27

Míg a régi, jó és hagyományos hentesüzletek – nem a nagy bevásárlóközpontos (néhol kifejezetten büdös) és vásárcsarnokos változatokra gondolunk, hanem a jó illatú, munkájukat szerető hentesektől hangos kis boltokra – szinte már nem is léteznek, addig egyre több halast találni a fővárosban és a megyeszékhelyeken is.

Forrás: Shutterstock.com

Sorra nyitnak az olyan üzletek, ahol nem a piszkos akváriumban magukat alig vonszoló pontyokon, illetve a minősíthetetlen pangasiusfiléken van a hangsúly, hanem a minőségi friss tengeri és folyami halakon, illetve tengeri herkentyűkön.

Mi, ha jófajta halat szeretnénk, és egy kis infó is elkelne az elkészítéséhez, hajlandóak vagyunk egészen Újbuda-Központig, a Fehérvári úti Vásárcsarnokba elzarándokolni, vagy fel a Hegyvidék Bevásárlóközpontba a Vörös Homár Halkereskedéshez. Ezeken a helyeken ha kérjük, akkor egy kis fejtágítást is kapunk az enyhébb ízű naphal-filé, a harcsapaprikáshoz tökéletes, szinte vörös húsú afrikai harcsa és a ropogósra grillezhető, aiolival (a marseille-i konyha fokhagymás majonéze) remek párosítást alkotó bébipolipok és különféle rákocskák mellé.

Forrás: Shutterstock.com

Ennek köszönhetően tíz százalékkal, vagyis 6,5 kilogrammra nőtt az egy főre jutó éves halfogyasztás Magyarországon. De a hazai halfogyasztás növekedése több tényezős. Összefügg azzal is, hogy mennyire növekedtek a halvásárlási lehetőségek és a vendéglátóhelyek kínálata mennyiben tolódott el a halas ételek irányába. De a két éve elindított „Kapj rá!" nevű kampány is hozzájárult a sikerhez, hiszen a halfogyasztást népszerűsítő kampány az elmúlt két évben 70 ezer emberrel kóstoltatta meg a legfinomabb halételeket és megmutatta azt is, milyen fejlődésen ment keresztül a halgasztronómia.

Google News Borsonline
A legfrissebb hírekért kövess minket a Bors Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.