Ettől felforrósodsz – melegítő ételek a keleti orvoslás szerint

• A keleti orvoslás szerint a melegítő ételek hatnak a test energiáinak áramlására.
• A klasszikusan melegítő ételek közé tartozik például a hosszú ideig főtt ételek és fehérjék.
• Nemcsak az ételek hőmérséklete számít, hanem az energetikai természetük is.
• A megfelelő fogások fogyasztásával az energiaszinted mellett az emésztésed és az immunrendszered is támogathatod.

Az úgynevezett „melegítő ételek” azért kapnak fontos szerepet a keleti orvoslásban, mert úgy vélekednek, hogy amit megeszel, az nemcsak táplál, hanem a hőháztartásodra is komoly hatással van: hűt vagy éppen melegít. Egy jól megválasztott táplálék képes belülről felébreszteni az energiáid, felpezsdíteni a vérkeringésed és újra mozgásba hozni a tested.

A melegítő ételek az energia áramlására hatnak

A keleti orvoslás – legyen szó a hagyományos kínai orvoslásról vagy az ájurvédáról – a testet energetikai rendszerként szemléli. Ebben a rendszerben a hideg és a meleg nem csupán hőérzetet jelent, hanem az energia áramlásának minőségét is. Ha túl sok a hideg energia a szervezetben, az lelassuláshoz, fáradtsághoz, emésztési panaszokhoz vezethet. Ilyenkor kerülnek fókuszba a melegítő ételek. Ezek fűtő hatással vannak a belső energiára, serkentik a keringést, aktiválják az emésztő tüzet és segítik a csí, azaz az életerő áramlását.

Melegítő ételek a keleti orvoslásban: milyen fogásokat érdemes enni?

A megfelelő ételek kiválasztása hosszú távon támogatja a belső egyensúlyt. A keleti szemlélet szerint az étel valódi gyógyszer, ha jól választod meg, hogy mi kerüljön a tányérodra. Ilyenkor télen a fűtő, melegítő hatású ételek nemcsak a jóllakottságról gondoskodnak, hanem az agnit, vagyis az emésztő tüzet is táplálják, meleg energiával feltöltve az egész testet és a lelket.

A legfontosabb a fűszerezés

A gyömbér, fahéj, szegfűszeg, római kömény, fekete bors, chili vagy kardamom klasszikus melegítő fűszer. A hatásuk lényege, hogy serkentik a vérkeringést és fokozzák az elakadt, lelassult energiák áramlását a testben. A csípős, aromás íz ingerli az emésztőrendszert, fokozza az emésztőnedvek termelődését, ettől a test belülről kezd melegedni, nemcsak átmenetileg, hanem energetikailag is.

Hosszú ideig főtt ételek – mélyre ható meleg

A levesek, dahlok, raguk és egytálételek különösen értékesek a keleti orvoslás szerint. A főtt ételeknél a hosszú főzési idő „megszelídíti” az alapanyagokat, könnyebben emészthetővé teszi azokat. Ezek az ételek nem hirtelen, hanem fokozatosan melegítenek fel, mélyen táplálva a szerveidet. Különösen akkor érdemes ilyen ételeket enned, ha lassú az emésztésed, kimerült vagy és állandóan fázol, még akkor is, ha a benti hőmérséklet ezt nem indokolja.

Fehérjék – erő és stabilitás, a test építőkövei

A fehérjék a test építőkövei, ezért télen ezekből is többre van szükséged, hogy megőrizd az ellenálló képességed. Habár a köztudatban az él, hogy a hús az elsődleges fehérjeforrás, az ájurvéda nem javasolja állati eredetű nyersanyag fogyasztását. A fehérjét minden további nélkül felveheted szójából, lencséből, babból, illetve különféle csonthéjasokból, mint például a dió, mandula és mogyoró. Ha mégis húsra vágysz, akkor a bárány, kacsa, csirke melegítő hatású fehérjeforrások, mint ahogy a tojás is.

Zöldségek és gabonák – hosszan tartó meleget adnak

A sütőtök, édesburgonya, hagymafélék, póréhagyma, káposzta – akár savanyítva -, valamint a hüvelyesek, a köles és a zab szintén melegítő hatású. Ezek az ételek harmonizálják az emésztést, miközben nem terhelik túl a szervezetet. A természetes édességük nyugtatja az idegrendszert, a melegítő minőségük pedig segít ellensúlyozni a belső hideget. Ideálisak a mindennapi, kiegyensúlyozott táplálkozáshoz.

Fűtő hatású olajok

A szervezetnek hideg időben nagyobb szüksége van zsiradékokra, mint egyébként. Így a főzés és a sütés során használhatsz belőlük többet. Mivel az agni, azaz az emésztő tűz ebben az időszakban erősebben ég, a szervezet képes lesz feldolgozni a plusz zsiradékot. Ajánlott a szezámolaj, az extra szűz olívaolaj, a kókuszzsír, illetve a ghí, vagyis a tisztított vaj.  

Miért melegítenek ezek az ételek?

A keleti orvoslás szerint a tudatnak, a léleknek is van gyógyító ereje, és az ételek is többre képesek a tápanyagszükséglet kielégítésénél. Az ennivalók hatása az ízükből, hőtermészetükből és mozgásirányukból fakad. A csípős és aromás ízek kifelé és felfelé mozgatják az energiát, ezzel melegítenek. A hosszú főzés és a fűszerezés aktiválja az emésztő tüzet, amely a test „kazánja”. Ha ez jól működik, a test képes több hőt termelni. Nem az számít tehát, hogy az étel érintésre hideg vagy meleg-e, hanem az, hogyan hat belül.

Ha még több ájurvédikus tippet szeretnél kapni a téli időszakra, akkor nézd meg az alábbi videót:

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: