Így grilleznek a profik: ezzel az egyetlen módszerrel te lesz a kerti partik királya vagy királynője

Ugye neked is összefut a nyál a szádban a grillezett zöldségek, húsok vagy gyümölcsök hallatán? Egy tökéletesen megsütött ételnek pedig, aminek még a fűszerezése is pazar, egyszerűen lehetetlen ellenállni. Vannak azonban olyan hibák, amikbe könnyen beleeshetsz, cikkünkben ezért összegyűjtöttük a legnagyobb buktatókat, amiket egyszerűen kiküszöbölhetsz és a grillezés mesterévé válhatsz.

Senki sem szeretné azt hallani a vendégeitől, hogy a hús nagyon rágós vagy a fele hiányzik, mert odatapadt a rácshoz. Amennyiben betartod az alábbi tippeket, szeretteid odáig lesznek az ételekért és mindenki tudni akarja majd a titkodat.

Grillezés mesterfokon: ezekkel a trükkökkel learatod a babérokat

1. Tiszta grillsütőn kezdj el sütni
   Amellett, hogy egy higiéniai szempont, az ételek íze is jobban érvényesülni fog, mivel nem keveredik össze a legutóbb grillezettekével. Sőt, ahhoz is hozzájárul, hogy ne ragadjon oda az étel. Emellett pedig a sütéshez használt eszközöket is jól mosd el.
2. Kend be olajjal a grillrácsot
   Az olaj megakadályozza, hogy a sovány húsok a rácshoz ragadjanak. Amennyiben nem szeretnél olajat használni, már lehet kapni a boltokban tapadásmentes grillfóliát. Így egészségesebben süthetsz, sőt még a sokak által kedvelt grillcsíkokat is megkapod.
3. Győződj meg róla, hogy a grill forró
   Csak a forró grillsütőn fogsz tudni igazán ínycsiklandó ételeket sütni, a megfelelő hőtől ugyanis kívül kellemesen megpirulnak, belül pedig szaftosak maradnak a finomságok.
4. Használj jó minőségű eszközöket
   Természetesen a grillezésnél is elengedhetetlen, hogy jó minőségű eszközöket használj. A legalapvetőbb dolgok közé tartozik például egy kesztyű és egy fogó. Amennyiben profi szintekre szeretnéd emelni a sütögetést, egy hőmérőt is beszerezhetsz, hogy megbizonyosodj a sütési hőfokról.
5. Pihentesd a húst sütés előtt
   Mielőtt a grillre tennéd a csirkét, a marhát vagy sertést, érdemes őket körülbelül 5 percig szobahőmérsékleten pihenteti. Ettől a praktikától a hús hőmérséklete egyenletesebbé válik, amitől a sütés után kellemesebb állagú lesz. Azonban figyelj arra, hogy a rovarok és a házi állatok ne férkőzzenek hozzá, emellett pedig ne tedd közvetlen napfényre.  
6. Ne hagy ki a gyümölcsöket
   A grillezett gyümölcsök egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek, amik bármilyen húshoz jól illenek. Húzd az ananász, alma vagy szilva szeleteket a nyársa és tálald a húsokhoz. A barackot is meggrillezheted, amit tálalj hidegen, vaníliafagyival és vegyél le mindenkit a lábáról.  
7. Ne piszkáld az éppen sülő ételt és ne nyitogasd a grill tetejét
   Ha folyamatosan bögdösöd a húst vagy zöldséget, akkor egyenletlenül fognak sülni, ami növelheti a sütési idejüket. A legtöbb finomságot pedig csak egyszer kell megfordítani, így nem kell folyamatosan nyitogatnod a grill tetejét, amivel csak lelassítod a sütési időt.

Az alábbi videóból további trükköket tudhatsz meg a tökéletes grillezésről: