Kezdjük el a készülődést: milyen lencsét vegyünk az Újévre?

A babona szerint szilveszterkor és újévkor érdemes lencsét enni, ugyanis ha így teszünk, az eljövendő év során mindig tele lesz a pénztárcánk.

Még ha valaki általában nem is nagyon hisz az ilyesmiben, nem szívesen kockáztatná meg, hogy üres tárcával maradjon. Így évente legalább egyszer,ilyenkor elkészíti a hagyományos lencsefőzeléket.

Aki nem szereti ezt az egyébként nagyon egészséges hüvelyes zöldséget,érdemes kísérletezgetnie egy kicsit a különböző lencsefajtákkal, és feldobnia a tradicionális receptet. A

lencsefőzelékugyanis nemcsak a megszokott barna lehet, hanem akár vörös, sárga vagy zöld is.

A száraz hüvelyesek igazi téli energiabombák, ugyanis rengeteg vitamint és ásványi anyagot, viszont kevés zsírt tartalmaznak. Emellett nem is kerülnek sokba, hosszú ideig eltarthatók, és rengeteg különböző fogást készíthetünk belőlük.

Ha tartósítószer-, ízfokozó-, színezék- és más adalékanyag-mentes, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó lencsét használunk, biztosak lehetünkbenne, hogynemcsak a szerencsénkért, hanem az egészségünkért is teszünk.

Ha legalább hetente egyszer fogyasztunk lencsét vagy más hüvelyest,télenis hozzájuthatunk a szükséges vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz.A lencse rosttartalma segít rendbe tenni az emésztésünket, a tápanyagtartalom jóvoltából pedig felvértezhetjük immunrendszerünket a vírusok támadása ellen, így nem kell olyan gyakran szembenéznünk a megfázással vagy influenzával.

A lencse a proteinben leggazdagabb hüvelyes, valamint nagy mennyiségben tartalmaz vasat, magnéziumot és antioxidánsokat. A vas a vérképzéshez nélkülözhetetlen, a magnézium biztosítja a normális ideg- és izomműködést, szabályozza a vércukorszintet és segít javítani a koncentrációt. Az antioxidánsok megkötik a káros szabadgyököket, ígylelassítják azöregedésfolyamatát.

Afekete lencseegészségvédő,immunrendszer erősítőés béltisztító hatású, a belőle készült fogásokat köménymaggal, szerecsendióval ízesíthetjük.

Avörös lencsegyorsan megpuhul, így áztatni sem kell.Ha felezett lencsét használunk, az gyorsabban megfő, így az étel hamarabb elkészül.

Azöld lencseíze enyhén borsos, a színe pedig a nevével ellentétben nem zöld, inkább szürkés. A lencséből nemcsak főzeléket készíthetünk, hanem számtalan más finomságot, például hagymássalátát, krémlevest, fasírtot feltétnek, lencsegulyást vagy épp gombás lencsepürét is.