A manukaméz a mézek királynője

A manuka fa elsősorban a sziget partmenti részén él és nagyon hasonlít a teafához. Mivel Új-Zélandnak ezek a területei mentesek az ipari szennyezéstől, az itt termő méz is tiszta és vegyszermentes, valamint, mivel a fák vadon nőnek, a méz növényvédő szereket sem tartalmaz. Egy mézről csak akkor lehet kijelenteni, hogy egyértelműen manuka, ha legalább 70%-ban a manuka fákról származik.