Gálvölgyi Judit a lightot szereti

Judit nemcsak a művész úr felesége, de Rodolfo lánya is. Amikor nincs az unokáival, és nem készít vacsorát a férjének, akkor angol nyelvterületről fordít könyveket.

A napidoktor.hu újságírója az egészséges életről és annak megőrzéséről faggatta Rodolfo lányát.

- Mesélj, mit hoztál magaddal a gyerekkorodból?

- Hoztam, de aztán el is engedtem. Édesanyám például már olajban sütötte ki a rántott húst meg a fánkot is, de az ételbe még zsírt tett. Méghozzá otthon kiolvasztott disznózsírt. Én már egyáltalán nem főzök zsírral, csakis olajjal - lehetőleg olívaolajjal - vagy „light”, azaz kis zsírtartalmú vajjal. Rántást egyáltalán nem használok, legfeljebb minimális liszttartalmú habarást, de gyakrabban kerül az asztalra angolos vagy grillezett zöldség, mint hagyományos főzelék. A húsok közül többnyire a csirkemellet választom, mert teljesen zsírtalanítható, és sokféle módon lehet elkészíteni. Mivel szeretjük az izgalmas ízeket, gyakran készítek kínai vagy indiai jellegű fogásokat is belőle. Úgy tudom, mindkét konyha lényegesen egészségesebb a hagyományos, zsíros és nehéz „magyar” konyhánál.

- Mit teszel még az egészségedért?

- Fontosak a vitaminok és az ásványi anyagok. Ez persze megoldható tablettákkal is, de a zöldség és a gyümölcs nemcsak jobb és természetesebb, hanem sokkal élvezetesebb is. Télen sokszor eszünk savanyú káposztát.

- Orvoshoz időnként ellátogatsz?

- Mivel meglehetősen sok és súlyos betegségen estem át, minden évben legalább egyszer részt veszek mindenre kiterjedő kivizsgáláson. Ebbe természetesen beletartozik a nőgyógyászati vizsgálat és az emlővizsgálat (mammográfia) is. Nem vagyok hipochonder, de szerintem évente egyszer nem árt az alapos kivizsgálás. Melybe beletartozik a fogak és a szem ellenőrzése is. Hogy mikor fordulok még orvoshoz? Bármikor, amikor fáj valamim. Hiszen - ahogy az egyik orvosom mondta - az orvos nem azért van, hogy kínozza a beteget, hanem azért, hogy meggyógyítsa.