Csokitojás házilag

Húsvétig van még egy hétvégéd, hogy elbabrálj a saját készítésű bonbonokkal. Ajándéknak is remek, de kínálhatod desszertként is, és nem csak a locsolóknak!

Kókuszos-fehér csokis tojás

Hozzávalók kb. 30 darabhoz:

- 1.5 dl tejszín

- 25 dkg fehér csoki

- 1 evőkanál frissen reszelt citrom/lime héj

- 20 dkg kókuszreszelék

- esetleg egy lime kifacsart leve

- 1 kávéskanál vaníliaesszencia

A csokit gőz felett olvaszd fel (Vigyázz, a felső edény alja ne lógjon bele a forró vízbe!), hagyd langyosra hűlni! A tejszínt óvatosan, állandó kevergetés mellett forrald fel, tedd bele a vaníliaesszenciát! Amikor mindkét komponens langyosra hűlt, szépen, fokozatosan keverd őket össze, amíg sima krémet nem kapsz (1-2 perc)!

Ne ijedj meg: az első kanál tejszín és a csoki találkozása mindig heves, ,,összeugrós” kémiai reakciót vált ki, de ahogy egyre több tejszín kerül a masszába, visszanyeri lágyságát! Keverd bele a krémbe a citrom/lime héját, és a kókuszreszelék felét!

Kiskanállal mérj ki kupacokat egy sütőpapírral letakart tálcára, majd hűtőben hűtsd le! Kell neki egy fél óra, hogy gyúrható állagúra dermedjen. Ekkor formázz kis tojásokat a kupacokból, és forgasd bele a maradék kókuszreszelékbe! Tedd hűtőbe!

Zserbó-tojás

Hozzávalók:

- 15 dkg aszalt sárgabarack

- 15 dkg darált dió

- 2 evőkanál narancslikőr vagy konyak/rum, de ha gyerekeknek is szánod, akkor inkább 1 kávéskanál esszencia

- 1 evőkanál víz

- 2 evőkanál porcukor

- 1 evőkanál baracklekvár

- a csokibevonathoz 10 dkg csokoládé és 6 dkg vaj keveréke

A barackokat áztasd be langyos vízbe! Amikor már jó puha, botmixerrel daráld le teljesen pépesre! A diót is daráld le, és keverd el a porcukorral meg a barackpéppel, és annyi lekvárral, hogy jól formálható masszát kapj! A masszából formázz kicsi tojásokat, és tedd a hűtőbe dermedni őket! Amikor már jól összeálltak, tűzz beléjük fogpiszkálókat, és mártsd bele a gőz felett, vajjal felolvasztott étcsokoládéba!

TIPP

A kész desszerteket csavarhatod színes fóliába, de a maguk természetes mivoltában is dekoratívak. Hogy a gyerekek előtt láthatatlan maradjon a tojáskupac, tedd zárt, nem átlátszó dobozba! Hűtőben 2-3 hetet simán kibír húsvét előtt!