Káliumban gazdag ételek

A kálium a kalciumhoz és a nátriumhoz hasonlóan olyan ásványi anyag, amely bizonyos élelmiszerekben található. A megfelelő mennyiségű kálium az étrendben segít megőrizni az egészségünket, ezért nagyon fontos, hogy sok káliumban gazdag ételt fogyasszunk.

A kálium élelmiszerforrásai
Számos olyan élelmiszer, amelyet már fogyaszt, tartalmaz káliumot. Az alább felsorolt élelmiszerek magas káliumtartalmúak. Ha növelni szeretné a kálium mennyiségét az étrendjében, válasszon egészséges ételeket az alábbi tételek kiválasztásával.

Sok friss gyümölcs és zöldség gazdag káliumban:

Banán, narancs, sárgadinnye, sárgabarack, grapefruit (egyes szárított gyümölcsök, például az aszalt szilva, a mazsola és a datolya szintén magas káliumtartalommal rendelkeznek).

• Főtt spenót
• Főtt brokkoli
• Burgonya
• Édesburgonya
• Gomba
• Borsó
• Uborka
• Cukkini
• Tök
• Leveles zöldségek

A káliumban gazdag gyümölcsök leve is jó választás:

• Narancslé
• Paradicsomlé
• Szilvalé
• Sárgabaracklé
• Grapefruitlé

Bizonyos tejtermékek, mint például a tej és a joghurt, magas káliumtartalmúak (a legjobb az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes).

Egyes halak:

• Tonhal
• Laposhal
• Tőkehal
• Pisztráng
  
  

A káliumban gazdag babok és hüvelyesek közé tartoznak a következők:

• Lima bab
• Pinto bab
• Vesebab
• Szójabab
• Lencse

Egyéb káliumban gazdag ételek a következők:

• Sóhelyettesítők (a káliumtartalom ellenőrzése érdekében olvassa el a címkéket)
• Melasz
• Diófélék
• Hús és baromfi
• Barna és vadrizs
• Korpás gabonafélék
• Teljes kiőrlésű kenyér és tészta

Mennyire van szüksége?
A nőknek 2600 mg, a férfiaknak pedig 3400 mg káliumot kell bevinniük naponta. A legtöbben nem érik el ezt a mennyiséget.

Az Ön szükséglete eltérő lehet, ha vesebetegségben szenved. Néhány vesebeteg embernek az irányelveknél kevesebb káliumot kell bevinnie. Ha a veséi nem működnek jól, túl sok kálium maradhat a szervezetében, ami ideg- és izomproblémákat okozhat. Ha vesebetegsége van, és orvosa még nem közölte Önnel, hogy mennyi a káliumhatárérték, kérdezzen rá.

A címkén?
Sokáig a kálium nem szerepelt a csomagolt élelmiszerek tápértékadatain. De 2016 májusában megváltoztak a tápértékadatokra vonatkozó szabályok, és a kálium mostantól szerepel a listán. A vállalatoknak 2020 januárjáig kellett frissíteniük az élelmiszerek címkéit. Ez a szabály megkönnyíti a káliumbevitel nyomon követését a jobb egészség érdekében.