Ezért építsük be a túrót a diétánkba

A túró alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú, tápanyagdús. Népszerűsége az elmúlt évtizedekben nőtt, és gyakran ajánlják az egészséges étrend részeként. Ezen okok miatt széles körben használják sportolók és fogyókúrzók is.

Lássuk, miért is olyan jó a túró, és hogyan építheted be az étrendedbe.

A túró tele van tápanyagokkal
A túró tápanyagprofilja a felhasznált tejzsír mennyiségétől és a hozzáadott nátrium mennyiségétől függően változik. Egy csésze (226 gramm) alacsony zsírtartalmú (1%-os tejzsír) túró a következőket tartalmazza:

• Kalória: 163
• Fehérje: 28 gramm
• Szénhidrát: 6,2 gramm
• Zsír: 2,3 gramm
• Foszfor: a napi referenciabevitel (RDI) 24%-a.
• Nátrium: az RDI 30%-a
• Szelén: az RDI 37%-a.
• B12-vitamin: az RDI 59%-a.
• Riboflavin: az RDI 29%-a.
• Kalcium: az RDI 11%-a
• Folsav: Az RDI 7%-a
• Megfelelő mennyiségű B6-vitamint, kolint, cinket és rezet is tartalmaz.

A túró szénhidráttartalma 3% körüli. A túró kalóriatartalmának több mint 70%-át a fehérje teszi ki.

Amennyiben sok túrót fogyaszt, fontolja meg az alacsony nátriumtartalmú vagy nátriummentes változatok vásárlását. A magas nátriumbevitel egyes embereknél megemeli a vérnyomást, ami potenciálisan növeli a szívbetegségek kockázatát.

A túró segíthet a fogyásban
A fogyókúrás étrendek gyakran tartalmaznak túrót. Ez részben magas fehérje- és alacsony kalóriatartalma miatt van így. Egy tanulmány 1 éven keresztül követte azokat az embereket, akik olyan diétát tartottak, amely magas fehérjetartalmú ételeket, például túrót tartalmazott. Kimutatták, hogy az étrend segített a testsúly csökkentésében, nőknél átlagosan 2,8 kg, férfiaknál pedig 1,4 kg fogyást értek el.

Ezenkívül a magas fehérjebevitel, mint például a túróban lévő kazein, bizonyítottan segít növelni a teltségérzetet. Úgy tűnik, hogy a túró hasonló mértékben serkenti a teltségérzetet, mint a tojás.

Emellett a túró kalciumot tartalmaz. A kalciumról pedig pedig vizsgálatok során már bizonyították, hogy segít csökkenteni a zsírfelhalmozódást és felgyorsítja a zsírégetést.

Hogyan építsük be a túrót a diétánkba?

Íme néhány kreatív módja a túró fogyasztásának:

• Palacsinta vagy gofri. Keverje a tésztába a tej helyettesítésére.
• Saláták. Adja hozzá kedvenc salátáihoz, mint extra fehérje.
• Gyümölcs. Keverje össze gyümölcsökkel, például bogyós gyümölcsökkel, szeletelt banánnal, barackszeletekkel, mandarinszeletekkel és dinnyedarabokkal.
• Granola. Tegye a müzli tetejére, és csepegtessen rá kis mézet.
• Tejfölpótló. Összeturmixolva jól működik tejföl helyettesítésére.
• Mártogatós szószok. Keverje mártogatós szószokba a tej helyettesítésére.
• Turmixok. Turmixolja össze egy kis tejjel és gyümölcsökkel gyümölcsturmixhoz.
• Pirítós. Krémes, fehérjében gazdag kenhető krémet készíthet belőle, kedvére fűszerezheti.
• Sütemények. Süssön belőle muffint, süteményt, kenyeret vagy zsemlét.
• Majonézhelyettesítő.
• Rántotta. Extra krémes textúrát ad a tojásoknak.
• Lasagne. Használja a ricotta sajt helyettesítésére.