A réz lehet az elhízás elleni harc kulcsa

Rézhiányos szervezetben nehezebben mozgósítható a zsírszövetekben tárolt energia.

Könnyen lehet, hogy az utóbbi évek legfontosabb, elhízással kapcsolatos felfedezését tették a Lawrence Berkeley laboratóriumban (Berkeley Lab).A neves tudományos műhely kutatói Chris Chang vezetésével a réz szerepét vizsgálták a zsírszövetek működésében.

„Megállapítottuk, hogy a réz jelenléte alapvetően fontos a zsír energiává alakításához” – jelentette ki Chris Chang. - "A fém szabályozóként működik; minél több a réz, annál több zsír bomlik le" – tette hozzá.Az eredmények újabb kérdéseket vetnek fel; a kutatók legközelebb azt vizsgálják, hogy a réz hiánya vezethet-e elhízáshoz.Chang és csapata feltételezi, hogy a rézzel vissza lehetne állítani az emberi szervezet természetes zsírbontó működését.

A réz főként kagylókban, leveles zöldségekben, gombákban, olajos magvakban és babfélékben található.Nagyjából 700 mikrogramm fogyasztását javasolják naponta, de az amerikaiak háromnegyede ennél kevesebbet visz be.

„Rezet a szervezet nem tud előállítani, ezért a beviteléről gondoskodni kell. Amerikában, ahol az emberek kevés rezet fogyasztanak, népbetegség az elhízás” – részletezte a kutató.

A szakemberek a túlzott rézfogyasztástól is óvnak, ez más, alapvető fém, például a cink szintjét is megbolygatja a szervezetben, ami szintén káros lehet.A Berkeley laboratóriumban egereken kísérleteztek, és közvetett módon vizsgálták a réz szerepét.Az egereknél a rézanyagcsere ritka, genetikai eredetű megbetegedését, a Wilson-kórt idézték elő.Ilyenkor a réz a májban halmozódik fel, és nem képes az epével távozni a szervezetből.

A kutatók megállapították, hogy a Wilson-kóros egerek mája kevés zsírt raktároz, miközben testükön nagy zsírpárnák alakulnak ki.Májszöveteik rézszintje a betegség következtében magas volt, fehér zsírszöveteik réztartalma viszont alacsonyabb, mint amit a kontrollcsoportnál mértek.

A kutatók a pontos biokémiai mechanizmusokat is feltérképezték, és arra jutottak, hogy a réz nem közvetlenül a zsír energiává alakítását segíti, hanem fékezi a zsírbontást fékező folyamatokat.

Az elhízás ma már globális probléma, ami több mint 600 millió embert érint világszerte, de főként a fejlett országokban.Nőknél sűrűbben fordul elő, mint férfiaknál, és a vezető megelőzhető halálokok között tartja számon az orvostudomány.