Farsangi receptek

A vízkereszttől hamvazószerdáig tartó időszak a mulatozás, a karneváli hangulat ideje, amit aböjtkövet.

A böjtölés már javában tart, az elmúlt másfél-két hónap az eszem-iszom dínom-dánom jegyében telt. Íme, néhány recept, ami garantáltan megdobja afarsangutó hangulatát.

Hozzávalók:

• 1 közepes méretű csirke
• 10 dkg vaj
• 3 dl száraz fehérbor
• 20 dkg füstölt húsos szalonna
• majoránna
• őrölt bors
• só

Elkészítése:

A csirkét alaposan átmossuk és megszárítjuk, majd kívül belül besózzuk. A belsejét majoránnával és borssal, a külsejét pedig őrölt borssal fűszerezzük. Ezt követően magas falú tepsibe helyezzük és leöntjük a felolvasztott vajjal. Aláöntjük a bort, fóliával letakarva pároljuk. Amíg a csirke párolódik, a szalonnát megszabadítjuk a bőrétől és vékonyra szeleteljük. Amikor acsirkemegpuhult betakarjuk a szalonna szeletekkel és ropogósra sütjük.

mindmegette.hu