Burgonyás keksz lisztérzékenyeknek

A burgonya, elhíresültebb nevén krumpli sokoldalú élelmiszer. Köretként, rakottként, de süteményként is felhasználhatjuk.

Hozzávalók:

10 dkg rizsliszt

15 dkg burgonya

1 evőkanál zsiradék

1 teáskanál szódabikarbóna

só

Elkészítés

A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, leszűrjük, megtisztítjuk, forrón áttörjük. Összekeverjük a liszttel, a szódabikarbónával, a sóval, a zsiradékkal és annyi vízzel, hogy könnyen gyúrható massza legyen.

Félujjnyi vastagra kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Zsiradékkal kikent sütőformába tesszük és forró sütőben megsütjük.