Amaretti házilag

A hirtelen beköszöntött hűvös ellen a legjobb védekezés egy-egy csésze finom forró ital. Még finomabb lesz az összhatás, ha kiegészítjük pár szem amarettivel!

Hozzávalók (35-40 db-hoz):

3 db tojásfehérje
30 dkg cukor

30 dkg darált mandula
8 csepp keserűmandula olaj
3 evőkanál porcukor

1. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot.
2. Fél percig tovább verjük, majd fokozatosan beleszórva hozzákeverjük a darált mandulát és a keserűmandula olajat.
3. A masszát 3-4 mm átmérőjű sima csővel ellátott habzsákba kanalazzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól kissé távolabbra 10 forintos nagyságú halmokat nyomunk belőle. Fél órát pihentetjük.
4. 160 °C-os sütőben világosbarnára sütjük. Sütés után azonnal megszórjuk porcukorral.