Készítsünk házilag Brownie-t!

Ebben a sütiben van áfonyaszósz, melytől ilyen arányban nem lesz áfonya ízű, viszont kicsit ellensúlyozza a savanykás gyümölcs az édességet, és még lágyabbá teszi.

Ha pontosan két órával a sütés után vágod fel, akkor a közepe még lágy, ha vársz még egy órát, akkor már szilárdabb, de az áfonya miatt soha nem lesz teljesen száraz. És ez benne a legjobb.

Hozzávalók:

- 6 egész tojás

- 300 g lágy vaj (szobahőmérséklet)

- 250 g cukor

- 40 dkg áfonya (mélyhűtött is jó, kiolvasztva, levével együtt!)

- 20 dkg nádcukor (jó a sima is, ha nincs otthonnádcukor)

- 400 g 50-60%-os csoki (szerintem a LIDL-ben kapható 52%-os tortabevonó a leggazdaságosabb)

- 220 g liszt (átszitálás helyett csak jól felrázom egy nagy edényben)

- 1 késhegynyi só

- 1 késhegynyi szódabikarbóna (szigorúan az utolsó pillanatban!)

Elkészítés:

Bekapcsolom a sütőt 180 fokra (légkeverésesben 180 C, sima sütőben 200C).

Robotgépben a tojásokat a vajjal és fehér cukorral fehérre keverem - ez lehet akár fél óra is. Közben az áfonyát a nádcukorral sűrű lekvárra főzöm. Ez kábé 20 perc. Gőz fölött megolvasztom a csokoládét. Sütőpapírral kibélelem a tepsit (normál méretű 20 x 30 cm-es) a sarkoknál ügyesen hajtogatom, hogy szép legyen.

A robotgéppel folyamatosan kevert krémbe belecsorgatom a csokit, majd az áfonyalekvárt, majd kézzel hozzákeverem a lisztet és a sót, majd az utolsó pillanatban rászórom, elkeverem a késhegynyi szódabikarbónával. Beleöntöm a tepsibe, és pontosan 22 percig sütöm.

A legfontosabb: a sütőt ne felejtsd előmelegíteni!