Magyar jégkrémeket is díjaztak a gasztro Oscar-on!

jégkrém
PUBLIKÁLÁS: 2023. augusztus 11. 12:12

Hogyan lesz egy hátizsákos kirándulásból és két magyar srác álmából világsiker? Az indiai Anjuna tengerpartján jött ötletből 2015-ben születtek azonos néven a növényi alapú jégrémek, a kollekcióból most 7 íz elhozta az élelmiszeripar legrangosabb elismerését.

Forrás: Anjuna / Press

„A Great Taste Award 95 óta a legrangosabb nemzetközi élelmiszeripai díj, amit egy többszáz fős szakmai zsűri oszt ki. Száraz jégen küldtük ki a jégrémeket Londonba és izgatottan vártuk a szakmai zsűri vaktesztjének eredményét" - mesélte a megmérettetéssel kapcsolatban Szalay József ügyvezető.

A gluténmentes, laktózmentes, vegán és fenntartható termékekkel az Anjuna csapata a „Vegán vagy tejmentes fagylalt" kategóriában nevezett 8 termékkel, ezekből 7 jégrém kapott 1 vagy 2 csillagot, amik tulajdonképpen az élelmiszeripar Michelin-csillagjaiként is felfoghatók (3 csillagot nem osztottak ebben a kategóriában). A kategória versenytársai két angol kisvállalkozás volt, benevezett jégkrémjeik 1-1 csillagot kaptak.

Forrás: Anjuna / Press

A kategória legnagyobb nyertese a 2 csillaggal kitüntetett szicíliai pisztácia lett az Anjunától: a zsűri kiemelte a pörkölt pisztáciás ízjegyeket, a hívogató színt, valamint hogy az ice-pop krémesen olvad, akár egy fagylalt, és nagyon kellemes ízt hagy a szájban. Emellett 1 csillagot kapott az elefántcsontparti kókusz, az eper & mangó, a málna & lime, a mangó & maracuja, a mogyorós csokoládé, valamint a sós földimogyoró & étcsokoládé. Ezek jégrém és fagylalt kategóriában magas minősítésnek számítanak, azt jelentik, hogy a zsűri egyértelműen díjazta a magas minőségű és első osztályú alapanyagokból készült jégkrémeket, a felhasznált alapanyagokat. A vakteszt egyébként azt jelenti, hogy a bírák minden előzetes információ és csomagolás nélkül, vakteszt során, pusztán az íz alapján hozzák meg döntésüket.

A Great Taste dióhéjban

A Great Taste megmérettetések története 1994-ben kezdödött, mikor angol kiskereskedők, viszonteladók és manufaktúrák egy csoportja összefogott, hogy népszerűsítse a jó minőségű alapanyagokból, odafigyeléssel és kis mennyiségben készült termékeket. A Great Taste-re bárki benevezhet a termékével, aki őszinte és profi véleményt szeretne kapni róla. A benevezett ételeket, italokat 500 válogatott tesztelő véleményezi.

Az Anjuna nyertes ízei (is) kóstolhatók a 3 budapesti és a balatonfüredi üzletben. Jó hír a rajongóknak, hogy eddig szezonálisan működtek, de hamarosan nyílik a Király utcai egész éves üzlet, ahol sütikkel újítanak. Ahogy a jégrémeknél megszokhattuk, itt is marad a vegán-gluténmetes vonal, a trópusi ízek iránti vonzalom és a folyamatos kísérletezés.

Google News Borsonline
A legfrissebb hírekért kövess minket a Bors Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.