Elveszítette csillagát a világ egyik leghíresebb étterme

étterem
PUBLIKÁLÁS: 2020. január 17. 13:57
MTI

A Lyon közelében található L'Auberge du Pont de Collonges 55 éve megszakítás nélkül viselte a Michelin étteremkalauz által maximálisan adható három csillagot. A hírt pénteken hajnalban jelentette be a Bocuse d'Or nemzetközi szakácsversenyt szervező cég, a GL Events, ami "rendíthetetlen támogatásáról" is biztosította a francia konyhaművészet templomának számító intézményt.

A L'auberge du Pont de Collonges étterem Forrás: AFP/Jeff Pachoud

A nap folyamán a Michelin is megerősítette, hogy az étteremkalauz január 27-én megjelenő 2020-as kiadásában három helyett már csak két csillaggal szerepel a Collonges-au-Mont-d'Or-i legendás vendéglő, az ínyencek zarándokhelye. A Guide szerint az étterem konyhája "továbbra is kiváló, de már nem háromcsillagos színvonalú".

Az étteremkalauz 2019 folyamán többször is próbafogyasztást tartott a Lyon melletti vendéglőben. Pénteki nyilatkozatuk szerint "fairnek kell lenni a vendégekkel szemben, végtére is a kalauz azoknak szól, akik étterembe járnak". A legfinnyásabb vendégek már jóval Paul Bocuse halála előtt rebesgették, hogy a L'Auberge du Pont de Collonges már nem a régi.

Forrás: AFP/Philippe Desmazes

A 2018. január 20-án, 91 évesen elhunyt Paul Bocuse-re úgy tekintettek, mint a francia konyhaművészet megtestesülésére. A Gault&Millau étteremkalauz az évszázad mesterszakácsának nyilvánította. Utódainak minden erőfeszítésük ellenére sem sikerült tartaniuk a korábbi színvonalat.

Google News Borsonline
A legfrissebb hírekért kövess minket a Bors Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.