A zöldvendéglőktől a szaftos libaburgerekig – Ilyen egy gasztrotúra Burgenlandban

Burgenland egyet jelent a jó kajákkal és a finom borokkal. Ezt mi is megtapasztaltuk négynapos kiruccanásunk alatt. A hotelek éttermei éppúgy figyelnek a szezonalitásra és a helyi alapanyagok felhasználására, mint a magyarul zöldvendéglőknek nevezett, sok esetben családi vállalkozásként működő Buschenschankok. Mindegyik változatot volt szerencsénk kipróbálni, ahogy a libafesztiválok ízeit és a szerintünk már Michelin-csillagot érdemlő Gasthaus fogásait is. Vagyis végigettük Burgenlandot, és az alábbiakban azt is megmutatjuk, hol lehet ilyen jókat találni – hogy aki szeretné, az utánunk csinálhassa.