Ilyet még álmodban sem kóstoltál – Mézeskalács krémleves, pont úgy, ahogy a profik készítik

A mézeskalács krémlevesben az a zseniális, hogy már az illatával megbabonáz és azonnal ünnepi hangulatba kerülsz tőle, pedig még bele sem kóstoltál. Ráadásul úgy készíthetsz különleges karácsonyi levest vagy desszertet, hogy nem kell vagyonokért bevásárolnod hozzá. Az alapja ugyanis a mézeskalács, így ha amúgy is sütöttél, de nem mindegyik darabbal nevezhetnél be a világ legszebb süteménye versenyre, akkor a kevésbé dekoratív példányok új esélyt kaphatnak, hogy egy mennyei desszertként hódítsák meg a rokonaid vagy a barátaid ízlelőbimbóit. Ez a krémleves igazi aduász, amit ha idén kipróbálsz, biztos, hogy felkerül a következő évek karácsonyi menüjének listájára.

Mézeskalács krémleves, az ünnepi finomság, amely mostantól a kedvenced lesz

A mézeskalács krémleves kellőképpen édes, de mégsem túl tömény. Pont annyira kényeztető, amennyire egy hatalmas ünnepi lakomázás után vagy egy meghitt téli estén szükséged van. És ami a legjobb: akár a maradék csúnya, de finom mézeskalácsból is elkészítheted.

Hozzávalók 4 személyre:

• 25 dkg mézeskalács 
• 7 dl zsíros tej
• 1,5 dl habtejszín
• 3 evőkanál méz
• 1 csipet só
• 1 csipet kardamom
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• egy csipet őrölt gyömbér
• egy csipet őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál vaníliakivonat vagy egy csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál vaj
• Tálaláshoz: tejszínhab, pirított mandula, mézcsorgatás vagy mézeskalács morzsa

Elkészítés:

• A mézeskalácsot törd kisebb darabokra, és tedd egy közepes lábosba.
• Öntsd rá a tejet és a tejszínt, majd add hozzá a mézet, a sót és az összes fűszert.
• Kezdd el lassan melegíteni, és időnként kevergesd, hogy a mézeskalács szépen felpuhuljon és elkezdjen szétesni.
• Ha már kellőképpen megpuhult, botmixerrel turmixold krémesre.
• Add hozzá a vajat, majd kis lángon főzd még 2–3 percig, amíg kissé besűrűsödik.
• Végül ízesítsd a vaníliával, és ha kell, még egy kevés mézzel fokozhatod az édes ízt.

Mit tegyél, ha nincs maradék mézeskalácsod?

Ha a gyerekeid – vagy te magad – eltüntették az összes mézeskalácsot, esetleg nem is sütöttél, akkor se csüggedj, nem kell lemondanod a mézeskalács krémlevesről. 

Hozzávalók:

• 8 dl zsíros tej 
• 2 dl habtejszín
• 1 csomag főzős vanília pudingpor
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 mokkáskanál őrölt gyömbér
• 1 csipet szerecsendió
• 1 csipet kardamom
• 3-4 evőkanál méz (vagy több, ha igazán édesen szereted)

Elkészítés:

• A tejbe keverd el a fűszereket és tedd fel a tűzhelyre főni.
• A tejszínben keverd el csomómentesre a pudingport, majd lassan csurgasd bele a forró fűszeres tejbe. 
• Főzd még 2-3 percig, majd vedd le a tűzről és tedd bele a mézet, végül keverd el alaposan.

Ha kedvet kaptál a mézeskalács sütéshez, nézd meg a videót!

Ezeket a cikkeket olvastad már?