Édesszájúak figyelem: ettől a titkos összetevőtől lesz isteni finom a gyümölcskenyér

• A gyümölcskenyér különlegessége a töménységében és sokszínűségében rejlik.
• Egy kifejezetten illatos italtól lehet még izgalmasabb az ünnepi péksütemény.
• Megosztjuk a tökéletes gyümölcskenyér receptjét és elkészítési módját.

A bolti gyümölcskenyér összehasonlíthatatlan a házi finomsággal, amelynek az elkészítése időigényes folyamat és energiát is jócskán kíván, mégis megéri a fáradtságot, hiszen sokkal ízletesebb és frissebb édességet tehetünk az asztalra. Így ráadásul olyan hozzávalókat is tesztelhetünk, melyek az előre csomagolt gyümölcskenyerekből minden bizonnyal kimaradnak.

A sokszínűségében rejlik a gyümölcskenyér egyedisége

A szóban forgó édesség, amelyet jellemzően vastag porcukorborítással tálalnak, általában a karácsonyi hagyományokhoz kapcsolódik, emiatt talán nem esszük olyan gyakran, hogy igazán megkedveljük. Pedig a gyümölcskenyeret, annak ellenére, hogy nem könnyű desszert, igenis lehet szeretni, főleg ha megbolondítjuk valamilyen különleges alkotórésszel. Ez szinte bármi lehet, ami illeszkedik a gyümölcskenyér jellegzetes világához. Az ízélményt többféle gyümölccsel és magokkal is feldobhatjuk, és a hatást is fokozhatjuk, ha az apróra vágott alapanyagokat alkoholba áztatjuk.

Ez teszi különösen pikánssá a péksüteményt

Az alapvetően intenzív élményre bátran rátehetünk egy lapáttal, méghozzá egy titkos összetevővel: a rummal és az áztatás módszerével. Az aromás alkoholos italt a szárított, kandírozott és aszalt gyümölcsök, valamint a magvak párosításával nagyon is érdemes bevetni. Ezzel a megoldással izgalmas esszenciát adhatunk a gyümölcskenyérnek; kiemelhetjük a gyümölcsök ízét és gazdagabb, komplexebb ízvilágú tésztát kaphatunk. A fűszeres ital mindezeken túl remekül harmonizál az aszalványokkal, melyek az alkoholba mártva sokkal szaftosabbak lesznek, és biztosan nem száradnak ki a sütés során. A rum illata ráadásul már a készítés során valóságos ünnepi hangulatot teremt. A tökéletes gyümölcskenyér elkészítéséhez a Mindmegette.hu receptjét ajánljuk.

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 25 dkg szobahőmérsékletű vaj
• 10 dkg dió
• 5 dkg mazsola
• 10 dkg aszalt szilva
• 10 dkg aszalt sárgabarack
• 6 dkg kandírozott narancshéj
• 4 dkg kandírozott citromhéj
• 0.5 teáskanál sütőpor
• 20 dkg porcukor
• 4 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 evőkanál rum
• 1 csipet só

Elkészítési mód:

1. A gyümölcsöket és a diót áztassuk rumba.
2. Válasszuk szét a tojásokat: a fehérjét a porcukor felével verjük habbá egy edényben, majd egy másikban a maradék porcukrot keverjük ki a tojássárgájával, a masszához pedig adjuk hozzá a sót és a vaníliás cukrot. Ha ez kész, a két komponenst forgassuk óvatosan össze.
3. Az áztatott hozzávalókat a massza fölött szűrjük le úgy, hogy a rum belecsöpögjön a tésztába.
4. Keverjük a masszába a sütőport, a liszt felét és a vajat.
5. A gyümölcsöket és magokat forgassuk össze kb. 3 dkg liszttel egy külön tálban.
6. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy tetszőleges formát, majd rétegezzük a tésztát a diós gyümölcsökkel.
7. 180 fokon kb. 50 percig süssük, és porcukorral megszórva tálaljuk a süteményt.

Nézd meg a receptet videós formában is:

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: